第62章

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“酒酿饼是苏城的传统点心, 一般到了春天，家家户户都会打开烧起灶炉，将之前发酵封存在坛子里的酒酿搬出来。

一般来说清明前后做酒酿饼最适合了, 老话说是这个季节的酒酿饼味道出得来，发酵的酒酿在这个时候有很浓郁的酒香味，那做出来的酒酿饼自然也香得动人。

其实吧，只是因为这个季节偏冷，非常适宜做酒酿, 不用担心做不起来，也不用担心睡一晚上酒酿就坏了。时间一长, 苏城的人都在春天做酒酿饼，慢慢的，它就成了时令点心。”

冯巧巧手里拿着一个两面通黄的酒酿饼, 坐在病床上慢悠悠的说着话。

边上有个老爷子，跟冯巧巧大概是同样的病症, 慢慢的咬下一口饼子。

廖清欢在里面是加了糖渍梅花的，冬天开的腊梅被她薅了好几遍，做成了糖渍的装在坛子里, 过来一个冬天, 梅花早就和那糖渍融为了一体。

“小姑娘，这是什么馅料的啊？”

老爷子觉得味道跟以前吃的不大一样，便朝廖清欢问道。

“梅花的, 本来得是玫瑰馅豆沙馅或者是薄荷馅嘛！我手头上没这些材料，正好是腊月里糖渍了一坛子梅花, 准备用来泡茶喝，做酒酿饼的时候就把那糖渍梅花给用上了。”

廖清欢把炖的菠萝银耳羹舀到小碗里，羹里还放了红枣和枸杞, 银耳泡发后再煮的胶质会更浓郁一些，舀的时候还会有粘连感。

她把舀好的银耳羹送到老爷子旁边，那老爷子用手接在下面，边吃酒酿饼边说。

“梅花好，味道跟我以前吃的不大一样，但这梅花香啊，不是有句诗是这么说的，梅花香自苦寒来。把冬天的香味藏进春天的酒酿饼里，还怪有意思的。我记得我小时候，守着街边专门卖饼的小摊，然后吸溜着口水盯着那口都包浆了的小锅。小贩手很灵活，刚包好的饼子往锅里一放，煎出滋滋的响声来。热气升起来的同时，香味也起来了。小贩还逗我们那些小孩，拿着热乎乎的酒酿饼，说你们要吃就找妈妈拿钱去。那有嘴馋的，赶紧跑回去要钱，然后含着一包眼泪回来，手里还抓着脏兮兮的钱，递给小贩，说要什么什么馅的。”

廖清欢听得很认真，拿着一碗碗舀好的菠萝银耳羹分到病房里其他病人手里。

“老李头你小时候是不是就是看看，没钱吃？”冯巧巧半开玩笑着说道。

“嘿，你看不起谁呢，我告诉你。那会我是我们那最有钱的，兜里总有点小钱，不需要问我妈