第21章
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就累了。
瘦倒是也没怎么瘦的样子，她自己感觉不到，只是她脸色最近好看了，就算忙也没出现操劳之相。
上回熏的兔肉和猪肉都已经放了几天，今天她拿了出来，准备做罗汉果烧兔肉，蒜薹炒腊肉以及清炖黄鱼汤和普通的几道素菜。
这几样菜写在小黑板上的时候，刘红星特意跑进来跟廖清欢说外头好几个人已经开始要进来点菜了。因为这些菜都是硬菜，他们都想吃。
可惜现在还没到点菜的时间，只能再等等。
“我都怀疑那些人不用干活是不是？怎么能做到老是等在门口。”
“趁着休息时间跑出来看一眼呗。”廖清欢拿刷子将烟熏猪肉外面一层灰黑给刷掉，这都是不能入到菜里面去的。
刘红星切着配菜看到廖清欢放在一旁的盘子里有不少香料。
“您这是准备做什么？又要卤什么东西吗？”
上回做卤肉也是放这么多香料来着。
廖清欢点点头，“做个酱大骨，你今天不是拿了些骨头回来吗？一些用来炖晚上的汤，留下一点做酱大骨。”
“酱大骨，这是那边的菜？”刘红星都没听到这道菜。
“北方人爱吃的。”
刘红星隐约觉得奇怪，师父平时做的基本都是海城人爱吃或者是能吃的菜，就连辣椒放得都不算太多。怎么突然间做个海城人不常吃的酱大骨？而且分量也就一碗的样子，不像是做出来卖的。
“酱大骨记我私人的账，不是做出来卖的，是自己吃的。”
廖清欢又补充了一句。
刘红星一乐，嘿嘿，做给自己吃的啊，那他没准能沾个光。
罗汉果洗干净后弄破来，然后再把跟兔肉一起红烧的莴笋滚刀切块，熏过的兔肉有一股浓浓的烟熏味，其实干吃也是可以的，只是她更喜欢红烧。
锅里烧热油后葱姜放进去爆香，再放兔肉罗汉果和莴笋翻炒，普通的红烧口味，做法也都是千篇一律的，甚至调料放得都差不多。
只是个人对火候食材掌握得不同，所以哪怕是同样的红烧方式，放同样的调味料，出来的味道也是千差万别的。
有些人是不适合做厨子的，因为他们天生对这方面缺乏敏锐度，怎么学都学不会。而有些人则是天生对这方面非常敏锐，鼻尖嗅到的味道，抬手感受到的温度，或者是通过食材色泽的变化，很清楚什么时候该放什么调料，什么时候该放何种食材才能让这些食材的味道发挥到
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