秋水海棠提示您：看后求收藏（第49章 十一趣事（一）,我们都是九零后,秋水海棠,114中文），接着再看更方便。
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晚饭后，周周妈妈看到九月一直盯着那些柿子，一下子就猜出了她的心思：“放心吧，九月，这些柿子不会浪费的。有些柿子今晚伯娘处理一下，用水泡一下，明天就可以吃了。多余的吃不下了，伯娘还会做柿饼，这样就不会浪费她们了。”
于是，周周妈妈告诉九月，山里很多的柿子都是涩柿子，因为产量很高，一棵柿子树可以结上几百个柿子，有些树龄长的柿子树可以结果上千个呢！“你不信问问周周，她外婆家就有一棵可以结一千多柿子的柿子树，估计有几十年的树龄了。”周周点了点头，表示她见过那棵柿子树。
周周妈妈抬了抬头，“涩柿子摘下来后不能直接吃的，要把它捂熟了才可以吃。小时候不懂，只会傻傻地把柿子放到谷堆里捂熟，等的黄花菜都凉了。后来家里人告诉我，柿子是可以用水泡去掉涩味的，这里称为'揽柿子'。要想把柿子泡得又脆又甜，一定也要掌握泡水的技巧，而是要是勤奋的人。”
周周妈妈接着说：“在农村揽柿子，基本都是就地取材的，用桑叶和枣叶就可以揽柿子。今晚太晚了，明早我们找到桑叶和枣叶，再进行揽柿子。一般二十四小时就可以吃了”
（六）
早上起床，就看见周周妈妈给她们准备了早饭。周周妈妈吃饱后，挑着簸箕就径直出门了，说是去隔壁山头摘桑叶和枣叶。大概九点钟，九月就看见周周妈妈挑着簸箕回来了，左边是桑叶，右边是枣叶。周周妈妈喊周周先去用大锅煮上一锅温水，“周周，你注意一点，水温摸起来不烫手就行了，水太烫的话会把柿子烫熟了。”
周周妈妈把摘来的新鲜桑叶和枣叶倒入锅中，再把柿子倒入温水泡二十四个小时，期间如果水温变低了，就要加热一下。九月挠了挠后脑勺，“伯母，为什么一定要放桑叶和枣叶呢？”周周妈妈耐心地解释，“放桑叶和枣叶，一方面为了防止柿子烙锅底发黑了，另一方面这两种叶子有除涩的作用，其实还有个好处就是熟得快。”
二十四小时过去了，柿子终于揽好了。揽好后的柿子散发出香味，颜色也很好看。周周妈妈拿了一个给九月试一下，嗯，又脆又，非常好吃。
周周妈妈告诉九月，如果家的附近没有桑叶、枣叶，也可以找一找辣蓼草来进行揽柿子，方法都差不多。如果以上材料都找不到，那家里厨房里的碱面也是可以用来揽柿子的。选用一个相对来说又大又深的桶或者锅，加入40度的温水，放入柿子，再加入一把碱面，盖上锅盖，这样泡一个晚上就可以吃了。
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