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烤肉最忌火旺,火太大,外面焦了,里头还没熟,这肉就烤砸了。须得有耐性,慢慢地来,最后表皮收汁外焦里嫩,那才是最好的手艺。
如约隔着一扇窗,静静站在窗前看他忙碌。一个穿着龙袍的人,忙进忙出搬柴割肉,说实话真古怪。但他好像乐在其中,转着圈地找火摺子,回身招呼她看他割的肉。那肉纹理鲜明,一块块齐整地码好,她看出他刀工了得,也看出那刀刃着实是锋利。
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