第357章 炒火锅底料

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锅底料的做法早就铭记于心。

炒火锅底料需要的东西她之前就兑换了，直接拿出来用就行。

生火架锅，将干辣椒放进煮沸的开水锅里煮一会儿，待辣椒煮软后捞出来沥干水分，最后再将辣椒剁碎放在海碗里备用。

接下来开始熬制香料油，牛油和猪油一样把水分炒干，逼出油脂后放一段时间冷却凝固。

将凝固好的牛油分成几小块，倒入铁锅中，热锅融化后加入小葱、香菜、芹菜叶、洋葱、大蒜等佐料，这时往灶火中多烧写柴火让火生的更旺些，大火爆炒，炒个把钟头最后再加入生姜碎末，把锅里的水分炒干就行了。

有好些香料叶大昭国没有，夏婵提前跟小灰兑换了不少。

把之前做麻辣兔丁剩下的卤料倒入锅里，再把剁碎的干辣椒和牛油一起混炒半个钟头。

炒料这个活儿不轻松，没炒多久夏婵两只胳膊就酸的抬不起来了。

好在味道已经出来了，火锅底料味儿麻辣鲜香，闻着就让人食欲大开。

坐在大厅里闲聊的二夫人一行人纷纷闻着味儿挤到了厨房里。

傅夫人吃不了太辣的东西，此刻闻着这辣椒味儿一直咳嗽。

二夫人惊奇道：“这就是你说的那火锅？这怎么吃啊？一锅子辣椒。”

夏婵神秘一笑，“二婶别急，这只是吃火锅要用到的底料，真正的火锅还得稍等片刻。”

三夫人吞咽了下口水，“那你先忙，我们去外头等你。”