第248章 餐厅开门红！
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九点半，且尽量多准备食材，一定要保证大家吃到好不好？”
在他再三保证下，众人才不舍地离开……
何雨柱这才长出一口气，还好如今的人朴实好说话。
“大家伙辛苦了，打扫完卫生就下班回家吧！”
“明天礼拜一休息，下周二再来上班！”
没过多久，餐厅只剩下何雨柱、于莉、张芬、孙秘书四人。
“1张、2张、3张……99张、100张！”
“1沓、2沓、3沓……99沓、100沓！”
他们每人拿着一大摞钱乐此不疲地数了起来。
最终将钱全部汇聚到何雨柱面前，
“今天营业额一共是62000元！！？”
“嘶~真的假的？”
“嘶~真的假的？”
“嘶~真的假的？”
三人同时倒吸一口凉气，不敢相信地问道。
“要不再数一遍？”
“数！”
四人不敢马虎，再次确认一遍后得出结论，
“红星自助餐厅开门红，第一天营业额为62000元！！”
这还是开业前一周打八折的情况下。
今日总共接待顾客6800人次。
其中一楼顾客3800人次，二楼顾客3000人次！
抛去300左右六十岁以上老人和十二岁以下儿童，其余全部是成
年人。
……
其实这个数字并不是餐厅收益最大化！
餐厅每天接客理论满功率为9520人次。
营业额至少比现在能提高四成！
而未达到满功率原因有二：
一是餐厅施行外紧内松政策。
表面上将用餐规定弄得很严厉，实则并没有按照上面处罚。
比如顾客用餐超时二十分钟之内，只是批评教育一番，并没有罚款。
顾客没有使用公筷，也并未驱逐出餐厅……
二是因为食材不够。
6500斤各类肉，1400斤猪骨头，700斤猪下水，再加上各式各样面食和青菜已经消耗一空。
6800人次都有些捉襟见肘，更别提9500多人！
不过62000元的数字，已经将包括孙秘书在内的四人震惊当场！
……
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