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钱来一听就乐了，赶忙解释道，
“做丸子要用点馒头，炸出来酥脆，不是我吃。”
只见他剥去了馒头皮，用手捏成了粉末，全都加到了肉馅里。
“还有水，这丸子要好吃，必须要打水，炸出来才够软嫩，还有，不能放酱油，否则一进锅就出黑末。”
没想到，一个小小得丸子，竟然有这么多讲究，钱来袖子撸的高高的，用力搅拌着，肉馅必须打上劲，炸出来得丸子才不会散。
看着搅拌得差不多了，王芳重新开了火，油温又渐渐升了上来，用筷子一试，果然冒起了泡泡，
“看到没，这个油温就可以了，现在让火小一点，炸丸子火不能太大，容易表面焦里面生。
他示意周明端来一碗凉水，又找了根瓷勺子，这才抓了满满一把肉馅，从虎口处挤了出来，用沾了水的瓷勺放进油锅。
只听得刺啦一声，丸子周围冒起了泡泡，三人默默地干着，不一会，门外伸进个脑袋，原来是小东子，应该是被香味引来地，
“来，给你拿些果子，还有丸子，回去跟哥哥一起吃，小心丸子很烫。”
小家伙道了谢，拿起碗就跑，
他刚才吃了一个，香的差点吞了舌头，这丸子比起外面卖的，好吃太多了。
“来子，你以后要是开个饭店，一定天天客满，不卖别的，就卖这丸子，我敢说，绝对是天下第一丸！”
钱来笑的很开心，不过，他可不做厨子，这辈子能让他如此用心的，除了大明，就连自己都不行，
当然，他不敢保证以后，会不会有那么一个人，能让他全身心的付出，估计很难。
“要不，咱们再炸点方肉吧，以后吃的话也方便，对了，你不是想吃梅菜扣肉吗？有了方肉，做起来很简单。”
可惜没买家猪肉，野猪肉虽然也好吃，肉皮太厚了。
周明又拿出了一大块五花肉，王芳赶忙拿去洗了，这种皮必须要在火上燎，要不然，猪毛很难去掉。
丸子全都炸好了，案板上放了满满两大盆，周明赶忙收了一盆，钱来一看，又跑去找了个小盆，用勺子拨满，将剩下的递给了他。
“留那些就行了，剩下的你也放起来，细水长流。”
这个词还是跟张姨学的，上次给她送了一碗骨头，就听她唠叨，听了好几天了。
方肉也洗好了，一块快进了油锅，看到只剩下一小盆丸子，王芳心领神会，将蛋巧篮子拿了过来
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