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易糊，也不能火太细，半天不熟。
等鏊子热了，姜芸用高粱穗苗做的炊帚沾一点油擦擦鏊子表面，然后舀一勺面糊糊上去，再用一块光滑的薄木片转圈一刮，就摊成一个煎饼。
小海利索地单手在上面磕一个鸡蛋，姜芸用铲子铲破蛋黄转一圈，就把蛋液均匀的摊在煎饼上，小海帮忙撒上盐和葱花，然后用铲子翻面，刷上自家的酱料，再根据各人的喜好分别放上蔬菜、葱丝、蛋卷等。
小河托着盘子，让姜芸把饼铲在上面。
娘三个配合得非常利索。
小海单手磕鸡蛋的本领，就是家里鸡蛋多起来以后，他跟着姜芸学的。
那天在姥爷家露了一手，让小河也好生羡慕。
小河：“我也要学，给我磕！”
姜芸看他跃跃欲试的样子就笑起来，给他讲要领，怎么用拇指食指中指用巧劲，怎么按压破缝怎么单手使力掰鸡蛋。
第一个小河捏了一手。
第二个鸡蛋液从中央咕噜滚下去，幸亏小海眼疾手快一铲子救了回来。
第三个……
等第六个饼的时候，小河已经非常熟练的单手磕鸡蛋，磕得兴起。
姜芸看他那么高兴，就做两个双鸡蛋的煎饼，让他过手瘾，小海则接过铲子替姜芸摊饼。一时间小哥俩配合默契，一个摊饼，一个磕蛋，一个翻面，一个刷酱，一个放菜，然后装盘。
“娘，摊煎饼好好玩儿！”小河嘻嘻啊哈哈，玩得兴起。
福爷爷在外面看着，满脸都是慈祥的笑意，姜芸疼孩子，孩子懂事，这比什么都强。
郑毕臣过来吃饭，拿了几张工业券给姜芸，家里只有一口铁锅做饭不方便，姜芸就想再买口。郑毕臣知道以后就让他爸妈给掏澄几张，一口铁锅六张工业券就够的。
姜芸谢了，把券和钱给福爷爷，让他们赶集的时候买回来。
吃饭的时候，小海主动把两个双鸡蛋的饼挑出来，一个分给福爷爷一个给姜芸。
福爷爷还推让，小河豪气道：“爷爷你只管吃，咱家有的是鸡蛋呢。以后我们赚钱，还要买大肥肉吃！”
福爷爷连连点头：“好，好，爷爷使劲活，等着好日子呐。”风烛残年的，倒是又享起天伦之乐了，让他倍有精神。
姜芸招呼郑毕臣赶紧吃，又给福爷爷撑汤就着。
郑毕臣吃着喷香又营养的煎饼，默默地盘算一下自己给姜芸的钱和粮票够不够自己吃的啊，怎么感觉
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