多纪光提示您：看后求收藏（6 特殊料理,神的拉面,多纪光,114中文），接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
光临本店的各位顾客：
承蒙大家厚爱，本店TrattoriaPomodoro将从十月二十日正式停业。出于个人原因，本人将移居意大利米兰。在大家的指导和建议下，本人的厨艺得以不断提高，对此本人感激不尽。今后本人将在米兰继续努力，展示在这里获得的进步。
在此敬上一点小小的心意，特别邀请各位老顾客于十月二十日晚前来用晚餐，欢迎晚上七点准时光临。
九月二十八日
TrattoriaPomodoro横山准
店里冷冷清清，因这则告示聚集到这里的只有包括濑木在内的四位老顾客。想到这家店曾经的繁荣，今晚的寂寥就让人特别心痛。
横山主厨等在布置周全的店内，亲自将前菜和红酒端到了桌上。
“店里就您一个人，不太方便吧？”
“我习惯了，独自当学徒学厨艺的时候也这样，前妻失踪后我也有过两年的空窗期呢。”
濑木有点不敢相信自己的耳朵。横山是再婚吗？他不禁看向横山的眼睛。
“之前的妻子也失踪了？”
“那还是我刚开始在都灵学艺时候的事。”
横山的答非所问及回避的眼神都十分明显，濑木改变了话题。
“您还在继续研究新菜谱吗？”
“偶尔研究一些吧。意大利菜会越做越发现食材的重要性。意大利南部的料理鱼是关键，北部料理肉是关键。”
虽说在烹饪方法和酱汁调制上下了很多功夫钻研，但在过去漫长的尝试中，意大利料理界的厨师们已经将所有可能全都试过了，时至如今也不可能做出新的味道了。今晚的横山主厨莫名地能聊，和平时大不相同。
“如今的意大利料理店，如果只用传统食材肯定开不下去，必须增加品种。比如现在最流行的是猪肉。猪是杂食性动物，比起只吃牧草和混合饲料的牛来说，更容易体现各个地区不同的特色。靠喂栗子来改善猪肉品质的伊比利亚黑猪现在很受欢迎，但是价格贵得离谱，高级餐厅也许可以，但像我们这样的店就进不起货。其实饲养在波斯尼亚的萨拉热窝猪也很受意大利人的欢迎，我们店尝试着进了一些。它和伊比利亚黑猪肉的口感很像，味道香醇柔嫩。这种肉有独特的野性味道，虽然每个人的喜好不同，但我觉得最近日本人中喜欢这种口感的人越来越多。更何况和伊比利亚黑猪肉相比，它的价格一点都不贵。
“日本的意式料理店还没
本章未完，点击下一页继续阅读。