第119章
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活计也都是要干不少体力活儿，主子给他们的伙食就很好，红烧肉就经常吃，她在黑甲侍卫的时候，也不是每天都能吃到荤腥。
许沁玉一直观望着。
其实给配的调料还是很多，除了这些常见常用的，还有些一些稀奇古怪的香料，花雕酒，各种豆酱，霉豆腐之类的，有些厨子还会加入花雕酒跟霉豆腐，做法总体都还是差不多。
半个时辰后，第一轮选手的红烧肉都出了锅，为了更好的入味，炖的软烂，他们的红烧肉切的块都比较小，而后从锅中盛出，盛在二十个小碟子上头，每个小碟子上面都能有个三四小块。
十个选手，做出来的红烧肉的颜色也不相同，有些是酱红色，有些红过头了，有些酱色就不够，有些发白，甚至有个因为太紧张，炒糖色时火候太大，有些焦了，后面烧出来的红烧肉有些发黑发苦，这位选手脸色发白，额头微微沁出汗珠，脸色唇色都是白的，心里也清楚自己这次肯定不过关。
不管什么比赛考试，其实心态也特别重要。
第一轮能够得到所有评委都给六十分朝上的就一位选手。
六十分只是个及格线罢了。
那位把红烧肉做的有点发苦发黑的选手，甚至被不少评委一顿训诫，说得那位选手头都要抬不起来。
每一轮给的时间都是半个时辰，也就是一个小时，对厨子来说，这个时间是绝对充足的，不过初场的选手差不多就有近千名，一个时辰，只能有十位选手，比试起来还是有些慢，今天因为抽签等等原因，快到晌午的时候才开始比试，所以第一天只能轮个大概七八轮人。
孔琨在第五轮的时候轮上的。
他烧制红烧肉时，用花雕酒还有葱姜水先给红烧肉去过腥，炒糖色各种也都注重着比例和火候，整体是挑不出错来。
许沁玉看得也挺仔细，也不愧是醉仙楼的大厨，做菜也很专心，不会分神，对火候的把控也还是可以，许沁玉心里头也给他评了个九十分。
对许沁玉来说，九十分也算是她给出比较高的分。
汪大厨和冬骞本身就学了很久的厨艺，又跟在她身边差不多一年时间，她给的评分也差不多如此。
果然，二十位老先生给孔琨打分时，分数都在九十五分朝上，有个甚至给了一百的分数。
等到第一天比试结束后，天色已经很晚，城门还未关闭。
因为这段日子，城中这场厨艺比试，太守特意让城门的关闭时间晚了一个时辰，除此之
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