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接下来就调试，另外一边一千只鸡也拿出来解冻，解冻完毕清洗，晾干水分，然后腌制，汤皮，然后立即上皮水，挂起来晾，晾干后面多来一次皮水或者再来一次，因为这个没办法学烤箱那种中途刷。
不少人都好奇的在窗户上看，看着车间亮度很高的高压钠灯，还有整洁的厂房，看起来很大的不锈钢烤箱，也是惊讶不已。
“我跟你说啊，我们厂子准备过年发烤鸡。
”
“吹牛吧，你们厂子几万人，一人发一只，不就是几万只，就是全京都都烤也烤不了那么多吧？”
“自动化烤鸡，鸡挂上去之后，这边进去那边出来，就是烤鸡。
”
“这能熟得了？”
“伱是没看到啊，那么长的不锈钢生产线，铮亮铮亮的。
”
“反正我不相信。
”
“你别不相信，还有几天过年了，到时候给你看我们的烤鸡。
”
京都现在本来就没啥娱乐的，最多窜门聊天什么的，一时间摩托车厂搞烤鸡车间，什么全自动化，活的鸡这边进去，那边出来就是烤鸡。
说的人自信满满，听的人是一脑门子官司。
孙爱国等人都在车间里面，戴着白帽子，口罩，穿着围裙，看起来就像是医生一样，不过大家看着这雪白的瓷砖墙壁，清洗干净的地面，明亮的灯光，铮亮的不锈钢设备。
整个车间分好几个部分，清洗，晾，腌制，汤皮，汤皮也是设备，主要是人工把握不好时间，汤皮之后，马上上皮水，上皮水之后继续晾，然后根据情况再来一次上色，或者第三次上色之后只要不滴水，就挂烤架上去了。
全套的不锈钢设备，除开前面清洗的是瓷砖水泥池子，后面的汤皮，还有上皮水都是不锈钢的设备。
“啧啧。
”
厂子领导看习惯了其他车间灰扑扑的样子，再看这个车间，给人一种十分高级的感觉。
“小刘，怎么样了？”孙爱国一路走。
很快来到了烤制的地方，开口问道。
“正在调试，问题不大。
”
刘海正在观察里面各种温度，用的是木炭烤的，不是说刘海不能用电。
用木炭可以一些集体厂子提供一部分收入，而且木炭的也方便，工人把木炭放进去就是了。
“这是鸡油？”从烤箱里面流淌出
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