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下午先送了祁曈回学校,大包小包的带的东西可是不少。回来的时候,厨房负责人将几大块石膏豆腐送了过来了,因为祁子嘉的交代,这几块豆腐做的格外的水嫩细致。
祁子嘉将其他调料都整理出来。
豆腐切成合适的小块要先过水,焯盐水去豆腥味,也能固定一下豆腐,不至于在烹制过程中散碎。
做麻婆豆腐,自然要用到肉,正宗的一定要用牛肉,将牛肉沫煸炒到酥,才开始正式的炒料。
既然是麻婆豆腐,麻字占到了第一位,可麻却不是现在放的。先放的反而是大量的蒜末,细细炒香,随后放入豆瓣酱和豆豉,一起炒到红油赤亮,香味四溢,最后再放上几勺子辣椒粉。
水不用加太多,焯水后的豆腐块放入,小火咕嘟入味倒入炒好的牛肉沫,前后薄芡浓芡出锅前才撒入特制的麻椒粉,丢上一把青蒜叶。
这一盘豆腐上桌,一块块的又好看味道又香,色泽红艳艳的,味道也是勾起人的食欲。
“尝尝味道吧?”
“嘉少,嗯……少主到了。”云升和周海风都没动筷子。
“在哪儿?”
话音刚落,蓝乔已经进了厨房。
“要试吃?”蓝乔舀起一勺入了口。
第一感觉就是烫,真烫。
随后是麻,舌头都要木了。
随后是辣,嘴里又麻又辣又烫,可眼前六只眼睛巴巴地盯着他,蓝乔怎么也不好意思吐出来,只能暗暗倒抽着气嚼了几下。
祁子嘉都看傻了。
果然他的基因还是不够高啊,这么烫的食物,他怎么也得吹一吹的。
蓝乔也不知道祁子嘉是怎么回事,一直用敬仰的眼神看着他,更不好意思说烫了。好在这也就是几秒的功夫,很快他就被那麻辣鲜香的味道征服。
“晚上吃这个?”
“嗯!晚上吃麻婆豆腐和小炒肉。不知道你今天回来的早,还要等一下才开饭呢。”祁子嘉贴心地递过去一瓶冰镇牛奶,“还有炸鸡吃。”
这些东西,炸鸡和蒸饭都不需要祁子嘉操心,他只是负责做这两道菜,这是打算给陛下带过去的那两道。
等小炒肉上桌,祁子嘉发现蓝乔正坐在餐厅吃炸鸡翅和鸡腿。
“好吃么?”祁子嘉美滋滋凑过去,“我打算开个炸鸡店。”
“开炸鸡店?你喜欢就行。”这种小事,蓝乔是不会理会的。而且他也知道,祁子嘉的事情很多,多半
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