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到英国殖民时期，当时茶被视为“帝国饮料”，主要在英国殖民者和后来的新富精英中流行。印度的茶文化就是受到了英国品茶文化的影响，例如在家庭中，祖母会煮一锅植物根系或种子给大家喝，这些家庭配方从母亲传给女儿或儿媳，再传给孙女或外孙女，世代相传。
随着时间的推移，饮茶文化逐渐普及到普通民众中，成为了一种日常的生活方式。印度人每天有两次茶是必不可少的，分别是早晨起床和下午吃饭之前。在印度人看来喝茶有助于凝神定性，提升精神，能使饮者神清气爽，心旷神怡。
印度人传统的喝茶方式，先在锅里煮上茶叶，然后加入牛奶和糖。还有的喝法是在茶里加入丁香和小豆蔻，熬上一会儿，把里面的茶叶和香料过滤掉，倒入细小的玻璃杯里。趁热喝上一杯，可以提神解乏。还有少数地区的印度人饮茶方式很特别，把茶倒在盘子里用舌头舔饮，同时要求绝不用左手递送茶具，因为约印度人的左手是用来洗澡和上厕所的，很是讲究的。
目前，印度的主流饮茶方式遵循着英式茶饮的习惯：煮红茶，加糖加奶。当然，少数人依然流传着从中国西南地区传播过去的古老饮茶法：加香料如姜、小豆蔻等。印度人的生活中不能没有红茶。丈夫在外面工作时要喝茶，家庭主妇们打发时间的方法也是喝茶。印度的红茶举世闻名，味道醇香，冲泡成奶茶后，味道更丰富，而且不容易伤胃。印度人吃饭时没有喝汤的习惯，但在饭后必须要喝一杯香浓的奶茶。
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