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堆食物。

表弟看着自己面前手上的烤猪蹄、鸡蛋仔等小吃,纠结道:“姐,我把自己买的东西先吃完吧。这个鸡爪你先吃,给我留两个尝尝味道就行。”

“嗯。”唐萌萌点头,看向刚从宋穗手上接过来的小碗。

小巧的纸碗里,数只外皮晶莹的鸡爪堆在一起。

焯水、冰水降温、去骨、对半切开、拌入酱料,再放到冰箱里冷藏一夜……经过一系列简单却繁琐的步骤后,此刻摆在唐萌萌眼前的柠檬酸辣鸡爪,呈现出了最完美的状态。

零散分布在鸡爪四周的配菜,既有黄澄澄的柠檬片、红彤彤的小米辣碎,也有小巧可爱的青柠、容易被忽视的百香果籽,它们热热闹闹地簇拥着一只只无骨鸡爪,各种香味混在一起,拼了命地吸引食客的注意。

先不管实际味道如何,光是从卖相来看,这鸡爪已经超过唐萌萌的预期。

她捏起竹签,叉出一只鸡爪,送入口中。

历经一夜,无骨鸡爪已经完全腌制入味,酸辣的香气扑面而来。鸡爪吃不出一丝腥味,辣味朴实无华,由柠檬、青柠、百香果三者共同构成的酸味层次丰富,勾得人口舌生津。

一口咬下去,鸡爪软而柔韧,富有嚼劲和弹性,胶质满满。被特意保留的脆骨和筋肉,被咀嚼时会发出“咔吱”声,弹牙脆爽的口感让人欲罢不能。

唐萌萌偏爱酸甜口的食物,此时亲自体验到鸡爪的绝妙滋味后,享受得像是浑身在冒泡泡。

好好吃!

无骨鸡爪不用吐骨头,吃起来方便又爽快。

唐萌萌沉浸在美味之中,嘴里的鸡爪还没咽下,手上竹签已经戳好下一只来排队。

由于一口接一口吃得太嗨,等到唐萌萌想起和表弟的承诺时,小碗里只剩下孤零零的最后一只鸡爪。

唐萌萌:“……”

糟糕,一不小心把臭弟弟忘到爪哇国了!

好巧不巧,旁边传来表弟幽怨的声音:“姐,说好的留两只尝尝味道呢……”

唐萌萌尴尬地打哈哈,赶忙把最后一只塞到表弟嘴里:“好啦,你先吃,我再去买一份。”

她买完回来,坐在对面的表弟刚把鸡爪咽下去,惊讶道:“姐,这味道也太棒了吧!之前我爸跟着网上的教程做这种网红鸡爪,弄出来的成品特别苦,一点也不好吃。”

宋穗正在等待白泽招来下一位客人,恰好听见这句话,笑眯眯地问:“叔叔是不是没给柠檬去籽呀?”

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