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说罢，她又指了指中间的盘子：“这里面是爽鱼皮，也是这两天才学会的一种广式凉菜，吃起来挺爽口的，你感兴趣也可以试试。”
林讷言点头，礼貌道：“谢谢，辛苦了。”
他微微低头，专心拌面。
煮了之后的面条，宽度大约在成年人两到三根手指之间。筷子插入面碗里，翻来覆去一搅弄，这些宽面条立马浑身裹着红油，色泽亮丽。
林讷言不太注重仪式感，没有故意去找长面条的头或尾，而是直接用筷子抄起中间的部分，将面送入口中。
面条表面光滑，口感筋道，吃着一点也不软烂。
油泼辣子的辣味很香，辣油一接触到舌面，立马勾得舌头分泌更多津液。
而由土豆丁、番茄丁等蔬菜组成的素臊子，风味不遑多让。土豆丁没有煮得太软，保留了一丝的硬度，棱角分明的口感反而更好。番茄丁，表面看上去是丁状，实际上一碾就成了泥，酸甜可口。
番茄独有的酸甜味，碰上油泼辣子的辣、面条的小麦香……
这么一碗香气四溢的BiangBiang面，好吃到让人根本停不下来。
而作为搭配的凉菜，爽鱼皮的风味也很独特。
在今天之前，林讷言对于鱼皮的印象，更多是鱼汤或者红烧鱼这些菜里，鱼皮给人的那种软而薄滑的口感。
直到吃了宋穗做的爽鱼皮，他才发觉，原来鱼皮也能拥有这种极致的脆爽口感。
圆盘里，两边微微蜷曲的细长鱼皮，和葱段、姜丝、香菜碎、油炸花生米等拌在一起，品相就很清爽。
鱼皮吃不出一点鱼腥味，处理得非常干净。它的口感有点类似海蜇头，超出想象地脆。微微咸的酱油味，掺进香油的醇厚，味道非常鲜美。
当林讷言还沉浸在爽鱼皮的奇妙口感时，杨初已经吃饱喝足，一把将比她脸还大的面碗搁下。
她舔舔嘴唇上残余的辣油，意犹未尽道：“好吃，真好吃。”
杨初看了一眼手机时间，感慨：“老幺啊，如果不是你在学校附近开饭馆，我铁定想不到，自己有一天不仅可以无痛早八，还能提前出来吃一顿早饭。”
宋穗见她刚吃完就收拾东西，停下筷子问：“这才七点半，你走这么早干嘛？”
杨初拎着双肩包起身：“可能是早睡早起的原因，最近学习效率特别好。下周，我玩的那款二次元手游大版本更新，到时候肯定要肝个三天三夜。”
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