第190章 称赞绝味

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难行，江今禾迅速做出决定，即刻启程赶往县城。

在此之前，江今禾就已经许诺要带宋春花一起前行，现在并未食言；而作为家人，宋闻钦同样坚定表达了自己随行的愿望。

这一次并没有使用笨重缓慢的驴车作为交通工具，相反，三人共同乘坐着方夜提前准备好的宽敞马车直奔目的地越丰县而去。

抵达城内之后，方夜很快就找到了一处符合标准的地方用来设立专门生产豆制品的手工作坊，并快速地筹备起了所需材料。

等到一切就绪，技艺高超的宋闻钦只用了不到半天的时间便完成了所有工具的装配。

至于最重要的原料—黄豆，则是由江今禾事先做了精心安排，在出发之前，她通过神秘空间秘密运输过来整整十几袋优质大豆，确保能够满足接下来几天的需求量。

按照江今禾的事先指示，哥哥宋木长在夜幕掩护下悄悄运送这些宝贵的食材进入了新作坊。

如今，除了正式投入运营外，一切都已万事俱备。

就在当天夜晚，在江今禾的带领下，众人首先学习掌握了挑选合适品质大豆以及浸泡过程中的各种技巧与注意事项。

因为急于见到成果，还特别采用了温热清水加快浸软速度。

第二天一大清早，忙碌的身影就已经穿梭于整个车间内部，从磨豆浆开始做起，一步步实践操作，直至成功学会了多种不同风味豆制品的做法。

首先要处理的是刚磨出来的细腻乳白液态物——生豆浆。

将其置于锅内加热至沸腾状态，再经过层层细密的纱布过滤去除掉残留杂质，根据个人喜好加入适量糖分后，便得到了一杯香甜顺滑、回味无穷的热饮豆浆。

紧接着尝试的是另一种更受欢迎的传统小吃豆腐脑，为了满足顾客的不同需求，分别做了两种版本：一种保留原味并加以调味料制成偏甜口感，另一种则是加入了葱花等配料呈现出咸香味美型别。

随着技术日益熟练，又逐步研发出了水嫩柔滑型与硬度适中的老豆腐两大类型。

前者非常适合用来炖汤或者进行其他方式加工烹饪成各色佳肴，而后者则因其紧实结实特点更适合于烧烤、炖煮或是进一步制作成为各类衍生产品。

实际上，关于这种看似平凡无奇实则变化万千的美食材料—豆腐来说，仅通过变换几种常见手法，就能轻而易举变幻出数十款令人赞不绝口的特色小菜！

等把白豆干放进水里泡着，慢慢地等待它们充分