第41章 糖炒栗子
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的话，奶奶也能帮忙干不少活呢。”
程云桃自然明白奶奶对自己的关怀和支持，嘴角挂着浅笑，从身后轻轻地搂住了奶奶的脖子，依偎在她的左肩上。
灶膛里的未燃尽的柴火还在冒着零星的火点，小竹与小梨嬉笑着凑近，一家人其乐融融地围聚在一起。
程云桃觉得没有什么时候比现在更好了，一个安全温暖的居所，每日美味的三餐，团结友爱的家人们。
“太幸福了！我今天晚上要吃一大碗米饭！”
“我要吃两碗！”
“我能吃三碗！”
“那可不行，吃太多肚皮圆滚滚，会变小猪的。”
“哈哈哈哈——”
渐凉的秋风在山谷中回荡，却被隔绝在山洞之外，悦动的烛火盈满了四周，余下暖色的光辉。
……
第二天一大早，程云桃都还没睡够呢，两个小孩就跟小蜜蜂似的，一直在她耳朵旁边念叨着糖炒栗子。
被催得没办法了，程云桃只好打着哈欠爬了起来，简单吃过早饭后，便开始着手做糖炒栗子。
说起这栗子，若大量采摘后，来不及食用又害怕栗子坏掉，可以先用木甑将其蒸熟，然后悬挂在通风的地方。
数天之后，栗子中的水汽完全散失，接着就可以转移到坛子或者木桶里，来盛装贮存。
到了春夏季节取出，放入水中煮透，去掉外壳，其色泽与味道就如同新鲜的栗子一样。
在晾晒栗子通风的时候，往里头放些其他的食物，还能够产生意想不到的效果。
比如说把栗子与龙眼或荸荠混合后悬挂在通风之处，龙眼能够借助栗子的潮气变得日益饱满肥厚，而栗子壳则渐渐变干，里面那层皮也容易去除，栗子肉也会逐渐变得甜软。
同时还有一种去壳去皮的偏方，说是挑选两枚平底的栗子，一枚用香油涂抹底部，另一枚用白水涂抹底部，将它们组合成一对，放置在锅底中心位置。
其余的栗子堆放在上面，把锅盖严密封闭，烧煮大概一顿饭的时间，栗子就会全部熟透，并且不会粘连外壳。
前人的经验总是五花八门的，至于是否有效，仍需亲自实践方才得知，好在程云桃有外挂傍身，不需要整这么多的麻烦事，随存随取就是了。
制作这糖炒栗子，首先得选取中等大小的栗子，太大或者太小都不好。
这是因为太大的栗子受热不均匀，内部难以熟透，可能外皮已焦糊而内
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