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《本草纲目》记载
消烦止渴，解暑热，疗喉痹。宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒。含汁，治口疮。口、舌、唇内生疮，烧研噙之。
◎释名
根据《胡峤陷虏记》记载，胡峤在征伐西北民族的时候得到了这种植物的种子，因此把它叫作“西瓜”。
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集解
根据《胡峤陷虏记》所载，西瓜是从五代的时候传入中国的，现在南方和北方都种植了很多，但是南方西瓜的味道稍差，属于甜瓜一类。二月份的时候开始播种，长出藤蔓，花朵和叶片都和甜瓜类似。七八月份的时候西瓜就成熟了，有的瓜围达到一尺，有的甚至达到二尺。有的西瓜有瓜棱，有的则没有；有的是青色的，有的则是绿色的；有的是红瓤，有的是白瓤，红瓤的味道最佳。瓜子有黄色、红色、黑色和白色，但有白色子的瓜，味道最差。总的来说，西瓜的味道分甜、淡、酸三种，甜味瓜最好，酸味瓜最差。西瓜子经暴晒之后取出瓜仁，生吃和炒着吃都很美味。瓜皮不能直接生吃，但是可以做成蜜饯和果酱。
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【瓜瓤】
气味：甘、淡，寒，无毒。主治：可以消烦解渴、清热解暑，治疗咽喉肿痛；利尿，解除酒精中毒。含着西瓜汁，还可以治疗口疮。
【皮】
气味：甘，凉，无毒。
主治：烧研成末，口含，可以治疗口、舌、唇内生疮。
【瓜子仁】
气味：甘，寒，无毒。
主治：能清肺润肠、止渴。研磨后口服可以去除肠胃的油脂。
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科学新概念
【营养成分】
蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素、番茄烃、维生素A、维生素B、维生素C等。
【健康效果】
西瓜可以清热解暑，补充身体所缺乏的水分，利尿，对黄疸有一定的治疗作用。另外，新鲜的西瓜汁和瓜皮还有美容的效果。
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