第108章
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通过和管杰了解，这次管杰的叔叔伯伯还有姑姑们都会回来。
管杰的父亲排行老三，上头还有一个大伯和姑姑，下头也有一个姑姑，各家人口加起来足足二十一口人。这么多人势必要分两桌。长辈一桌，小辈的一桌。
俞晴便问，“两桌都上川菜？万一有人不吃辣呢？”
管杰便说，“这不用担心，小辈们打小就培养着吃辣椒的，家里人没有不吃辣的。”
一听这话俞晴便放了心，点头说，“那行，只不过现在大冬天的菜色可能不齐全……”
“先订菜单，菜我去想法子。”管杰又担心俞晴不理解，便解释道，“有专门给这些大院种菜的，用土炕烧热了加温种菜，量不多，但多少能弄点。其他的鱼虽然冬天砸冰麻烦点，但也能弄来。”
俞晴一下子就想到后世的温室大棚，虽说后世大家不喜欢温室大棚，但在大冬天没菜可吃和吃味道不怎么好的温室菜来说，还是温室菜更好一些。
有了管杰这话俞晴也不担心了，便问了管杰打算准备多少个菜。
管杰道，“如今条件都不怎么好，弄的太奢侈也不现实，硬菜弄上三五个，剩下的再弄些小菜之类的六七个就差不多了。”
嚯，还差不多了！
俞晴觉得牙酸，二十一口人分两桌，一桌十个人，加上硬菜十来道菜，可真的不老少了。
当初在乡下的时候陆家上上下下人口也不少，哪怕逢年过节也就多炒个鸡蛋，炒个肉菜，别看家家户户养鸡，但能吃的起鸡的却少的很。
不过管家和乡下没法比较，俞晴便低头想做哪些合适。
川菜里的名菜不少，但也不是每一道菜都适合在这样的家宴上出现，更何况这是七十年代末，想要在大冬天里置办一桌上好的菜肴也并不是那么容易。
虽然管杰说只管订菜单剩下的他来想办法，但川菜里头也有很多菜的材料容易弄到的。
比如上次在崔芸那里做的毛血旺，比如在川菜中赫赫有名的夫妻肺片，但凡有屠宰场的地方就不会缺肉，更别提不值钱的猪下水了，以管家的能力根本不值得一提，就普通老百姓也能买到。
至于其他的硬菜，可以做一道灯影牛肉再来上一盘子回锅肉，其他的像鱼香肉丝、蚂蚁上树以及开水白菜都可以算作小菜，再搭上一些冬天的菜做一些辣口的，菜也就齐全了。
菜单拟定好，俞晴便递给管杰看，“现在你家里就爷爷奶奶在家，不如拿去问问
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