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多，所以需要人手。
除此之外，大哥二哥也给用上了，让大哥把家里的牛车加个挡板，让二哥弄个炉子，到时推出去摆摊。
而她自己则负责揉面拉面，把碱水发的面团拉成细面，然后一锅锅放在锅里煮熟。
不能煮全熟，六成熟就行，出锅后过井水，放在簸箕里沥水，水沥干后拌上些菜油，这样面就不会粘连在一起。
碱水面比平常的面，好就好在不容易糊，而且经放。
像福儿这样处理后，由于天不热，没蒸炒过的面可以放三天，若是蒸炒过，按照建京的天气，可以放五六天不坏。
福儿想过了，到时她就卖用碱水面做的蒸面，这样的吃食零碎，搜子根本不用掰开了看，用筷子拨一拨就能看清楚里面有没有夹带。
带进去后，或是热了吃，或者用热水泡一泡吃，又香又有味儿。
至于牛肉丝和牛肉酱，她就打算顺便卖一卖，毕竟这东西若是卖起来，价钱肯定贵，也不知到时有没有人买得起。
除此之外，她还打算卖一种饼，至于卖什么饼，既能让人一眼看清没有夹带①，又能吃着不干，那就需要想一想了。
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