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因为处理起来简单，草木灰也能去除一部分猪肝的骚味。”
宿全根指着视频和身边其他人解释道。
“不过现在很少有人这么做啦，一来是因为城里都用煤气和天然气，没有土灶烧它，二来也是现在调味料多啦，其他手段也能去除猪肝的异味，而且事先用草木灰烧一遍，猪肝容易变老，之后再爆炒的时候口感就没有那么嫩了。”
他虽然没有完全继承大厨老爹的手艺，可一些怎么做菜好吃的配方窍门他还是知道不少的，再加上开了几十年的小食铺，积累了不少经验，比一般的厨师肯定强不少。
视频里还在继续，老太太将猪肝上的草木灰清洗干净，然后切片，加各种调味料入锅爆炒，视频里，各式各样红红绿绿的调味料衬托得那些褐色的猪肝特别诱人，再加上爆炒后油量的光泽，升腾的热气在镜头里好像要将香味带给镜头前的他们。
“姥姥，怎么这么香啊。”
视频的旁白音顿时就变了语气，从一开始的不看好，到现在的垂涎三尺。
“闻到香了吧，想吃的给姥姥点个小爱心哦。”
老太太笑容满面地将锅中的猪肝盛出来，整段视频里，除了看上去美味可口菜肴，她爽朗慈爱的笑容同样给观众留下了深刻印象，很多人甚至注意点并不在食物本身上，而是觉得看到她就像是看到了自家的奶奶姥姥一样，有一种回家长辈们为自己精心准备饭菜的温馨感觉。
视频时长很短，也就三四分钟的样子。
“她这菜做的不对，酱油加多了，怎么后面又加盐了呢，吃口太咸，这是海岛人还是辣省那儿的人啊，嗯，火候也有点长，都是提前烧过的猪肝了，爆炒的时间再少二三十秒，口感就不会那么老了。”
宿全根还在那里点评人家的做菜方式呢。
不过他是站在专业厨师的角度，从普通家常菜的角度来说，那个老太太的手艺已经不错了，色香味俱全，是一道很下饭的重口菜。
“爸，你别管人家菜做的好不好，你先看人家这点赞。”
宿傲白指了指视频右侧点亮的小红心。
苗银花和宿全根凑近一看。
嚯！123.4W！
“这么炒一道菜，就有一百多人给她点赞呢，这老太太朋友还挺多，她一定是广场舞领队吧。”
老太太了然地说道，不过后面的.4是什么意思？小孩子点赞算0.1个？
“妈，这W是万的缩写，这哪是123.4个人
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