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便,家里有英子之前就扯好的面条,撒了些干面粉抖开后放着,想吃了就自己抓一把滚水下锅。
蒋英子的厨艺只是普通的家常菜水准,但她做的面食别提多棒了,归根结底还是在她的手劲儿上,揉的面团格外劲道,面条弹牙,麦香霸道。
宿傲白先在锅里加了一勺猪油,然后快速地煎好两个形状完美的荷包蛋,他没有将煎好的荷包蛋从铁锅里盛出来,而是直接倒入热水壶里滚烫的热水,没一会儿,锅里的水就呈现出了漂亮的奶白色,好像高汤一样。
在水再次烧开后,他抓了两把面条、炸好的肉丸还有洗切好的白菜放到锅里,自己从橱柜里拿出两个大碗,动作麻利地在里面加上一小勺猪油、盐还有一点点五香粉,然后又倒了一点酱油和蒋英子不知道从哪个黑市买来的香醋。
这香醋的味道绝了,不是特别刺鼻的酸味,反而带着很醇厚的香气,有点果木的味道,蒋念白那么小的男孩就着这香醋能直接干掉十五个大饺子。
在面条煮好前,宿傲白又分别盛了几勺滚烫的汤水,将大碗里的调料全都融化混合。
热水一烫,碗里调料的香味就全都出来了,坐在灶头后面看火的蒋念白鼻头微动,哈喇子都快流出来了。
这是啥香味啊,面条原来这么香吗?
以前家里下面条就简单的滚水下面,然后加点盐再加点配菜,有时候家里炖了大骨头汤,用骨汤做底汤面会更香一些,但现在闻到的这股香味,显然超出了蒋念白对面条的所有认知。
等面条煮好了,宿傲白将面条、肉丸、白菜整整齐齐盛到碗里,最上面铺上荷包蛋,然后又撒上一把葱花,滴上几滴手磨香油,真正是色香味俱全了。
蒋念白都顾不得面条还冒着热烟,赶紧夹了一块,吹两下就往嘴巴里放,一边觉得烫,一边还舍不得吐出来。
“吸溜——”
他还喝了一口汤,又鲜又香。
配菜也好吃,肉丸子是蒋英子自己剁的,一部分剁成肉糜,一部分小肉丁,混在一起绞出劲儿来,吃起来弹牙,口感很好。
白菜吸饱了汤汁,因为火候把控的好,白菜叶软嫩,白菜帮子还带着脆甜的口感,蒋念白不怎么爱吃蔬菜也迷上了这个味道。
“爸,你下的面条怎么这么好吃,以前你是怎么昧良心说我妈下的面条好吃的?”
蒋念白吃着香喷喷的面条,心里完全想不明白。
宿傲白又不可能告诉他,以前他那个爸是真的不怎么会
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