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会馆，明显感谢他们在最近一段时间里帮忙。
收到米粉的湘地人心满意足，对尚食司的感官更好。
这些各地会馆，都是乡党聚集之地，里面的乡党多是在京为官，又或者在京做些生意，同乡人互帮互助，也是常理。
如今北膳房的右执掌自然也加入进去，以后无论做什么，都有个照应。
自古以来，乡党之间的照拂都很正常。
看着内务府把食材全都发了下去，也就意味着这次的事情已经告一段落。
至于谁赢了自然不用多说。
反正西膳房这会正弥漫着过年的气息。
按照夏季五日食谱来说，七月初七的饭食，应当是回锅肉等四个菜，再吃大白米饭。
但今天中午，在这四个菜的基础上，又额外多做了两个菜！
谁让补发了九天的食材，大家也该好好吃一顿。
除了常规四个菜之外，苏菀在上午都开始做额外的加餐。
其中一个加餐，就是她心心念念的毛氏红烧肉！
前几天可把人给馋坏了，这次肯定要做出来的！
能让宫人们大口吃肉的机会不少，今日又是七夕佳节，正好同乐。
一听到要吃大块的肉，哪个不乐得高兴。
最后一个加菜，炸鸡！
到时候西外宫的宫人们，一人两大块红烧肉，三块炸鸡，这叫一个香。
炸鸡的做法不用多说，苏菀之前就做过，这次按部就班就好。
毛氏红烧肉才重要。
红烧肉的口感不用多说，甜而不腻，肉香浓郁，再带点微辣，绝对让几天没吃肉的人喜爱。
好在前几天也不是一点荤腥也没有，否则这么吃可能还会拉肚子。
苏菀也是想过这事，觉得没问题才做的。
一个是食材补发，再说又是七月七，好好吃一顿，庆祝一下！
送来的猪肉被苏菀快速分割，横切牛羊竖切猪，只见苏菀手起刀落，猪肉被她切成拇指一半长度的方块。
这猪肉必须上面带皮，中间肥肉，再加了底部的瘦肉，三部分相辅相成，才能做出真正好吃的五花肉出来。
切好的肉放到一边，起锅烧油放入五花肉块，让里面的猪肉微微炒出，不用轻易翻动，只要把四面煎到金黄即可。
这一步既是炒香，也是定型，一会炖五花肉的时候，肉质还会紧实，可以锁住里面的油脂。
炒
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