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这个道理亘古不变。
苏菀既然对他们抱有好感,这顿饭自然做的十分认真。
另一边先把藕粥给熬上,虽说昨日都吃了几碗粥,但脾胃还是不太好,吃点粥容易消化。
这锅乱炖也尽量做得少油,否则一次性吃太多油,灾民们身体也受不了。
藕粥里的莲藕好消化,很适合这个时候吃。
内宫和尚们想了许久的藕粥,神风庙和尚们也心心念念的素斋,苏菀这会一大锅一大锅的熬。
那边熬粥,这边开始给萝卜去皮,为了好点一点,除了白萝卜之外,还加了点胡萝卜,味道还带了点甜味,全当是提鲜用。
萝卜去皮切块,白菜撕成大块,腊肉切成小片,红薯粉条也给泡上。
剩下的豆腐干也备用,寺庙里没有葱只有姜,也能凑合用,其他调料倒是不缺的。
越看越觉得这神风庙的和尚们有钱。
也不知道从来的银子。
那边粥熬上,这边油已经倒锅里了。
油锅热了之后,先倒入里面的便是姜片腊肉,腊肉一炒就香,闻起来肥而不腻,咸香扑鼻,其实这会有点蒜苗,直接放入蒜苗,一盘小炒腊肉就能出锅。
但这会下的不是蒜苗,而是白萝卜跟胡萝卜,两样萝卜跟下面的腊肉,底油炒香,每一片看着都油浸浸的。
这会看着油,再倒入撕好的白菜,直接翻炒,立刻中和这道菜,此刻再加入适当的调料,继续翻炒,看着色泽就漂亮得很。
此时苏菀又检查了一下旁边的粉条,见这粉条弹软劲道,不容易煮化,便等锅里加水,水开之后,直接倒入粉条。
此时一锅乱炖盖上盖子开焖。
这道菜做出来,里面什么都有,什么都能吃到。
至于豆腐干要最后快出锅的时候才能放,放里面滚三滚,让豆腐干吸汁,也就能出锅了。
这种乱炖的吃法,东北跟豫地都有。
吃的就是热乎乎的粉条跟味道极嫩的白菜叶,最后夹个豆腐干,别提多香了。
冬日里吃上一大碗,整个人都暖洋洋的,手脚都有了热意。
很适合这样的雪天吃上一碗,绝对让人舒爽。
而且也适合在这个时候做。
灾民们人多,而且材料也不是特别丰盛,更不能像宫里那样提前备好食谱,现在这一锅里,吃什么都有。
苏菀解释为什么不炒菜的时候,旁边灾民妇人道:“女官大人不用
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