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成酸甜轻柔的口感。

要说起来并不算容易,先把这些山楂熬成山楂酱,然后做成柔软的面包卷。

也就是大家常吃的瑞士卷。

用鸡蛋黄,奶油,玉米油,牛奶,低筋面粉搅拌,做成面糊糊。

然后再打发剩下的蛋白,蛋白跟醋一起更好打发,期间还要加入糖粉。

这样做出来的面包卷非常柔软,烤出来之后凉一会,趁着还有温度的时候卷起来一部分,然后等着彻底放凉。

然后把做好的奶油跟山楂酱涂抹到面包卷里面,最后卷成漂亮的长条形。

等长条一个个切好,就是大家平时看到的瑞士卷,也可以叫面包卷。

一般里面加奶油就好,可苏菀却在里面加了酸甜可口的山楂酱,又增加了一层风味。

而熬制这个山楂酱的时候,里面也加了糖粉,再酸的山楂酱经过这样的工序,不甜也要甜。

其中酸则完全是调节口感了。

这山楂蛋糕卷做出来,轻柔不粘手,十分适合放在案前,办完公务吃一口,再喝口清茶,胃里也觉得满足。

礼部不少人都觉得,把尚食司的人调过来,实在是最正确的选择。

要是能把她们一直留在这就好了。

好不好的再说,反正谢沛也尝到山楂蛋糕卷,甚至还笑了笑。

看来他也明白苏菀做这个的意义。

苏菀在礼部做事并不算难,熟悉这里事情之后,跟管厨房的官员说一声便能去看看姨娘。

姨娘的店里依旧忙碌,知道一直到年前,苏菀都能随时出来,姨娘也高兴得很,当下生意也不做了,要给苏菀量量身高,好提前做衣裳。

只是如今店里忙,姨娘也腾不出手来做,不过却准备“斥巨资”去京都做好的缎子铺去量身定制,内里的小衣服还是姨娘亲自动手,外面则请大师傅来了。

姨娘其实也有些为难,开口道:“上次同人去逛缎子铺,才知道人家的手艺那样好,也亏得你不嫌弃我。”

怎么说呢,术有专攻,那些缎子铺老师傅们的手艺自然厉害得很,不仅针脚密,样式也漂亮。

所以姨娘思来想去,决定不如花钱来做。

只是到底不是自己亲手做的,显得不够诚心。

苏菀笑:“您都挣钱了,一是没时间,二是咱们也不缺那一点,对吧?”

这个倒是,臭豆腐店里的生意,远比所有人想象的都要好,而且利润也足够丰厚,现

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