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料一起慢慢炒，把盐炒黄炒香。
盐炒香后，把里面的香料捡出来，只要香料的味道就行。
趁着盐粉的温度高，把辣椒粉倒进去，和盐一起搅拌均匀。
秦奶奶：“各种材料多一点，少一点没关系，这个盐要放够，盐要是不够，很容易就会坏。”
江荇点头表示知道了。
他们一起把霉好的豆腐拿出来，放到无水无油的大铁盆中，再倒一碗高度白酒出来。
豆腐在高度白酒里面滚一圈，再放到盐粉中就能粘住盐粉了。
江荇事先准备了一个大陶坛。
坛子已经清洗过了。
他还倒了白酒进去，把坛子放倒滚了一圈，让坛子的每寸地方都能均匀地沾上白酒。
秦奶奶听了他的操作后朝他竖起大拇指：“你还说你不会，这不是做得挺好？”
江荇笑：“以前泡过泡菜，也是这样处理坛子。”
秦奶奶麻利地夹出豆腐，让上面的盐粉均匀地裹好。
江荇看了几遍，学她的动作，一起夹着豆腐均匀地裹上盐分。
裹好盐粉的豆腐放进坛子里码好，等全部码放完毕，再把剩余的蘸料倒进坛子里，最后倒一点白酒，豆腐乳就算做好了。
这坛豆腐乳再放一两个月，熟成了就可以直接夹出来吃。
大功告成，秦奶奶去旁边的水池洗手：“你家这坛子真好，哪买的？我也买两个去，正好泡泡菜可以用。”
江荇说：“就是陶坪村的坛子。秦奶奶要的话，下次我给你带两个。”
秦奶奶摆手：“不用麻烦你，我赶集的时候顺便买两个回来。”
江荇意外：“集市上有得卖吗？”
秦奶奶：“怎么没有？卖得可好了。”
江荇打听后才知道，自从陶坪村帮他家生产咖啡坛子之后，名声渐渐打出去了，不少人慕名而去。
去问的人多了，商贩们闻风而动，又重新开着车去陶坪村买陶器。
这么一来，陶坪村的陶生意又盘活了。
江荇没料到这个发展，秦奶奶回家后，他特地给陶坪村的赵维延打了个电话，问赵维延生意的事情。
赵维延高兴地告诉他，他们名声打出去了是一回事，另外回村的人越来越多了，对这些坛坛罐罐的需求量也增长了不少，借着这股东风，他们的生意确实扩大不少。
赵维延还告诉江荇，陶坪村之前的做陶手艺快要断代，年
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