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“教一下制作巧克力而已，倒也不是什么不可以的事情。”夏彦耸肩，“有栖你觉得呢？”
“难得爱里会有这样的勇气和意愿，我们不好好地应援可不行呢。”有栖也表示了赞同。
于是，清原夏彦的手工巧克力教室开课了。
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现在。
“但是后来为什么又普及开来了呢？”佐仓展现出对巧克力浓浓的求知欲。
夏彦拿起盛放砂糖的罐子，“当然是因为加了砂糖这位调料。在英国，巧克力还被当成过比咖啡更加高级的饮料。因为既有药效又含有大量的卡路里，听上去就充满了上流饮品的感觉。”
“药效？”佐仓不解。
夏彦却清咳一声，严肃地说：“不用知道得那么细，反正现代人基本上都不知道有这种历史源流。”
佐仓歪了歪头，却听见病房里的有栖悠悠地飘来一句：“就是当做催·情·药啦。”
她故意在说到那个名词的时候，一个音节一个音节地念。
“催、催……”佐仓满头雾水，“是哪几个汉字啊？”
“那个不重要。”夏彦捂着脸走到门口，“你至于这么拆我的台吗？教坏了小女孩多不好。”
“教坏？”佐仓仍旧疑惑。
夏彦无可奈何地朝有栖做了个鬼脸，转过身强行推进话题，“总而言之！想把巧克力从饮料变成饰品，不光需要将可可豆中的油脂分离出来，还需要食用碱。而这种技术的面世又比巧克力被发现晚了许多年。”
第39章 可可豆
“食用碱？”
关于巧克力制作的技术层面的话题，远比巧克力的历史要更加受到佐仓爱里此刻的重视。
“食用碱的话，我只知道中式面条里面会加入这样东西来着。”
夏彦轻呼一口气，“没错，就是那个食用碱。因为只有食用碱才能中和巧克力里面的酸味，分解油脂。除此之外，但是光靠这些技术也不行。可可豆口感很硬，并不适合直接食用，需要碾碎到比面粉还要细碎的颗粒才行。”
“比面粉还要细碎……”佐仓愣住了。
“所以你来找我们是正确的选择，如果让你自己去挑选和购买研磨可可豆专用的器具，未必能挑选到合适的型号。”夏彦手扶在研磨机顶部，向佐仓示意讲解。
佐仓拿起罐子里的一枚可可豆，又看了看研磨出来的粉末，“总感觉很不容易呢，从可可豆开始制
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