第98章 榨具
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“这做饼太慢的话，也会让最后不会出那么多油。想得油多，就得快倒、快裹，别让里面一部分闷热的蒸气没了。”
薛文还未说话，薛大荣就气的真打了薛文好几下：“你当时不是跟我们说，让我们慢慢裹就行了吗，还说急什么，让我们别那么累！”
钱彩玉也骂。
就连他媳妇也忍不住小声道：“难怪最后榨出来的油，不仅质量差，还没多少……”
薛文真要哭了。
薛琰被弄得都有点尴尬。
姜月没什么表情，又往前走。
前面就是真正开始榨油的地方了。
想榨油自然得用到榨具。
这榨具是用两臂抱围粗的木材制成的。
木材中间挖空，用来放包裹成饼的油料，下面会凿一小孔，到时候油就是从这小孔里流出来。
姜月垫着脚尖看了看，又蹲下来看了看，发现这榨具并没有问题。
锤子也没问题，只要用力将契打进去轧压油饼，油就会流出来，下面用东西接就行了，这里只要力气大，抡的动锤子，没别的什么需要注意的。
榨完油的油料饼，就是枯饼。
若是油菜籽的话，一次压榨里面的油不会完全榨干净，还需要再将这枯饼碾碎、再蒸、再裹、再榨，又会得不少油。
这个薛文在镇上油坊看到过，知道。
姜月也就没针对这个说什么，而是道：“这榨油用到的东西，我外公跟我说的，跟你们在这的一样，你们应该真是榨油过程中，操作有什么问题，有些东西没注意到，才会这样。对了，大堂哥，你榨出来的油差，是到底差在什么地方，你能说的出来吗？”
“榨油少就不说了，主要就是有怪味道，还发酸。”大伯娘钱彩玉是个爽快人，抢先为她大儿子答了。
姜月点点头，心里更有数了。
那是酸败了。
但这个酸败，跟他们说深奥了，他们也理解不了。
姜月也就不往他们理解不了的方向说，只尽可能说的简单一点：“我听我外公说，这炸出来的油，得过滤很多次，让没有一点沉淀，说有沉淀的油，放在那，那油就很容易发酸，有怪味道。”
其实，那是因为这沉淀里面，有加速油脂氧化酸败的东西。
薛文他们哪知道这个，都是姜月说什么，他们就听什么，并想着他们当时是怎么做的。
一想起来，
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