第448章
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当然，炒的时候要宽油，装盘时却要将油滤掉，虽然感觉有点浪费，不过雁夜连星君都吃了，也不在乎这点油了。
只是酱香之后，意思苦味也传递了出来，作为种花家非常具备代表性的五味调料之一，陈皮所代表的，正是苦。
这一丝传神的苦味和之前水晶虾饺营造的苦完全不同，水晶虾饺的苦，来自于虾的脑髓，那是一种苦中带着鲜香的动物性味觉，就如同吃蟹黄、海胆……等等海产时所无法避免的那种苦涩一样，其本身，就是海鲜风味的一环。
而陈皮兔肉的苦，却是一种对比，是达成先苦后甜要素的基石。
陈皮的味道被炒入酱料之中，使得酱香的基底中有了细微却又难以忽略的苦，而这份苦会在品尝的时候在第一时间侵略味蕾，然后，完美的营造出先抑后扬的局面。
因为接下来，才是这道菜的主题——兔肉。
宽油所带来的肥美滋味是任何“健康饮食”鼓吹的缺盐少油的菜品所无法媲美的。
（对于目前对于人一天摄入盐量的6克标准，我只想说去他丫的，这绝对是让人一天啥都不干就在那干等着才会出现的结果，不然但凡干点活，那点盐都不够消耗的，出身汗都没了好吗？更别说本身的消耗了。不吃盐就没力气，几百年前的老百姓都知道的事情……当然你要说只是盐也无所谓，但是从标准来看，这个数字是包括了酱油、豆瓣酱、咸菜、鸡精……等等在内的所有部分，这就扯淡了好吗？）
那种一口下去满嘴流油的满足感，是根植于人类基因底层的执念。
牙齿的开合间不断有混着油脂的肉汁涌出，肥嫩，多汁，再加上以绝世刀工剔去骨头，可以很放心的大口大口的咬下去，可以毫不夸张的说，这一口满足了人类对于肉类食物的一切要求。
此时洛天依根本懒得去想什么坚持多少道菜了，大口大口的将兔肉往嘴里送。
不过前菜的分量并不算大，几口之后，盘底就只剩下一层淡淡的汁水了。
挥手拒绝了黑衣忍者继续上一盘的动作，天依的目光转到了红烧鹿筋上，这鹿筋本身会带有一种奇特的膻味，如何将这份膻味融入菜品的变化之中，正是烹调鹿筋的关键所在。
一般的红烧鹿筋，便是以重料遮盖杂味，但这在处理中无疑是落了下成，不过雁夜既然选了红烧，那自然……
鹿筋送到嘴里，天依就彻底没了思考的意思，小嘴就好像是仓鼠一般，快速的咀嚼着，这鹿筋并非是鲜鹿筋，而是先
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