第569章

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方方正正的鱼块。

一般来说，糖醋鱼切块大多是厨师本人功夫不够，借助分割食材来保证去腥、入味以及料理方便，不过妖梦端上来的鱼之所以切块，第一，是因为这名为“鲟老头鱼”，却既不像鲟鱼也不像老头鱼（安康鱼），反而像是鳐鱼的玩意（之前棘波那张图里被戳死的）实在是太过巨大，第二则是为了拼接料理

当雁夜伸出筷子，顺着看似为了入味而切出的花刀分割皮肉，方方正正的一整块鱼便暴露出了其中层层叠叠的内涵，也只有妖梦那与雁夜一脉相承的刀工，才能够做到这样分割、拼接后却毫无破绽的程度。

是的，这一盘鱼看起来是一整块，其实是由不同位置拼接而成的。

取下一块足有两指厚的拼接肉块直接塞进嘴里，一口咬下的瞬间，奇妙的口感就在唇齿间爆发了。

最外层的鱼皮韧而黏，配合酸甜适中的酸甜汁构成的第一波冲击，而被鱼皮包裹起来的，仿佛脂肪层一般的部分，则是鱼身上最为软嫩的鱼耳（鱼鳍位置的软肉），牙齿的推进下，鱼耳中挤出了鲜美的肉汁水，混入了酸甜汁中，紧接着，紧实的鱼尾肉加入了进来，恰到好处的火候让鱼尾不仅没有过度松散，反而充满了弹性，让牙齿受到了第二重的阻隔，当咀嚼的力道加大的瞬间，又立刻断开，将在油炸过程中因为内部蒸汽而蒸熟，如同蒜瓣一般的鱼背肉暴露出来。

蒜瓣一般的鱼背肉在瞬间吸入酸甜汁，让软糯的口感与味觉达成了统合，但你以为这就结束了？

不，在这一层鱼背肉的内部，还包裹着一块切成骰子状的角造刺身，再优秀的火候控制下，这一小块鱼腩肉仅仅只是微微温热，顺滑的鲜味与刺身特有的口感与之前的一切形成了强烈的颠覆。

一口咬下去，便足足体验了五重反转，哪怕是味觉不那么敏锐，无法从这断层中感受到全部魅力的普通人，也能够品尝到这个过程中整块肉所带来的味觉变化。

“不愧是侍奉了幽幽子八百年的厨艺！”雁夜品尝着这因为时间而与自己的技术截然不同的成就，心里忽然产生了一种多做一些“工具人”然后发配到各种历史副本中学习不同的料理技术的想法。

不过考虑了一下历史副本可能带来的一系列问题，还是等以后再说吧。

“接下来是盐鹅的主菜了！这次可是盐鹅的拿手菜……”洛天依很自豪的将筷子伸向了那有着九片花瓣的豆腐莲花，口气就好像那是自己做的一样。

“拿手菜归拿手菜，我记得盐鹅的必杀