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鹿肉被慧慧用龙尾砸成肉酱,用油、豆料、调味香料腌制并装罐发酵之后可以得到一种十分美味的咸味肉酱,是照烧酱油的上位替代品,是吃火锅和白煮肉的最佳酱料,在天朝古代是属于天子才能享用的特殊酱料【无误】。
如果是人类吃的话,用烤制的米粉皮和这种肉酱一层层叠加起来,形成类似千层饼的东西就是只有在天子举办的正规国家宴席上才有的好菜。
考虑到慧慧的食性,小巫女往里面还加了切碎的野山椒,作为一种可食用植物,辣椒的辣味是保护自己避免被植食性生物采食的保护机制。
所以,大部分的野生辣椒其实辣味并不算太浓郁,而且香味也很淡,天知道为什么会有一种两足生物会故意采收它们来吃。
(我家院子里就有一株野生的辣椒,还是小米椒,每年产量可能不足1.5两,几乎淡到没有香味,辣味其实也很淡,不过吃起来倒是挺香的。)
而且这些两足生物还不满足于这种足以吓退大部分的植食性生物的辣味,反而还要故意培育更辣、更刺激的品种,同时,也会培育一些在辣椒界属于天生残疾不可能在自然界活下去的甜椒。
如果存在辣椒人这种生物的话,看人类恐怕是一种相当惊悚的体验以及会感到某种不可名状一样的恐怖感。
但是,不管怎么说,小巫女挑选的野山椒已经是自然条件下最为辛辣的类型,与香料粉一起和肉酱搅拌在一起之后放入陶罐,倒入温热的油脂之后封罐等发酵就行。
酱料的腌制需要相当一段时间,而慧慧之前抓的秧鸡和这些剩下的鹿肉该吃还是要吃的,所以……她们只能做一些类似甜口的食物了。
加了黄油和少许牛奶的秧鸡肉直接上汽锅蒸,配菜是用于增加甜味的胡萝卜和甜根,剩下的不适合做肉酱的鹿腿肉被切成巴掌厚的肉片放在蒸锅的下一层,每一块上涂了一层油脂再撒了少许的香料。
“吃着怪怪的~”小巫女不是很能习惯这种做法,就算是慧慧吃起来也只能说是不难吃和可以吃的程度而已,但是在肉食方面慧慧不是很挑食,能吃就会尽可能的往下咽。
好在,这些肉食不算太好吃,可是用黄油蘑菇、禽蛋、虾仁、火腿片一起蒸的类似茶碗蒸的鱼糕就很好吃了。
以最肥嫩的水虎鱼为原料,经由慧式粉碎机变成鱼酱和蛋液混合在一起,滴入鹿油和岩盐再放入用盐稍微腌一下的虾仁,最后将蘑菇、火腿切片备用,上锅蒸到八分熟的时候,摆入火腿和蘑菇片,继续蒸一
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