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满当当的猪后腿，心里那个舒服惬意，她其实也怕出意外，毕竟这猪肉是工厂里的，吕主任他们这么卖，传出去肯定不好。
恰好这天日头好，风和日丽的，沿途的庄稼已经露出了绿色，风一吹，草木的青涩香味便传入鼻中。
顾舜华发现旁边不管是麦苗，还有一些其它秧苗，她想了想，明白了：“这是西瓜秧子吧，现在就种下了？”
老人家是个种地老把式了，一边把鞭子挥得啪啪响，一边笑呵呵地道：“是啊，我们大兴的西瓜这是有名的，一到时候就得给城里送西瓜，我们西瓜分三个季，早季中季晚季，您看到的这是早季的。”
顾舜华：“咱这西瓜肯定是上交给公社吧，除了上交的，自己还留吗？”
老人家听到这个，嘿嘿笑了声，笑得朴实：“说是不留，都得上交，但哪能呢，其实生产队里还是留一些，到时候自己拉着车去城里卖，一般也没事。”
顾舜华：“那敢情好，回头有什么需要，我去您那里找您，你卖给我点西瓜吧。”
老人家：“那肯定没问题。”
于是便给顾舜华说了村名和自己的住处：“到时候你说老李头就行。”
顾舜华：“好嘞！”
这么说着话，顾舜华给老人家指路，车子最后拉到了百子湾，到了百子湾，将猪后腿安置好了，顾舜华又赶紧去雷家，油盐酱醋倒是顺利，一切都置办妥当，回来百子湾，从周围农家买了两口装粮食的大缸，她便开始了。
她先将猪后腿上的肉剔下来，为了节省，她把后腿骨头上的零星肉都不放过，剔干净了后，便拿来了大酒缸打来的酒，这是最便宜的酒，但是度数高，能有六十多度，可以杀菌消毒。
用酒清洗过后，将后腿肉挂起来慢慢晾干了，便开始搬来一块石头，石头也用酒洗过了，把后腿肉放在石头上，用盐巴来搓。
反复搓的过程中，白花花的盐巴粒便融化并渗透到了后腿肉中。
这个过程一般要腌制七天就可以了，七天之后，便开始放在装有酱油的大酱缸中，这就是所谓的盐七酱八了。
顾舜华忙了半天，总算是赶在天黑前全都腌上了。
腌上后也不能清闲，她以后得每天过来用新的盐巴揉搓。
离开小院子的时候，她特意看了看周围的情况，周围都是厂子里人，旁边就是那位租给她房子的岳老爷子，看上去都很淳朴。
这年代的人，除了那些心眼坏的，一般不至于偷人东西
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