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星戴月，凌晨交四更就起是家常便饭，没想到在南方也是如此风俗，甚至还要更早，尤其是在夏日，只有乘气温最低的午夜凌晨杀猪放血、开膛破肚、燎毛烧皮再打个钢印，市民清晨早市才能买得上肉，不然到盛夏了，那肉一过午就留不得，就要发臭。
上午十点以后，没卖完的肉就要杀水处理，不是做白肉，就是做卤肉，总之不能白留着——至于说各家买回去了，那倒还好，南方这里水井多，吊在井里保温，或者在灶上挂着被烟熏着，还能保到晚上，但也基本不敢留过夜的。肉联厂这里又没有冷库，背靠宝石山下，挖了一个山洞能存点肉，平日还好，但三伏那几日也熬不过，恰好他们这就准备度夏了，因此接下来几个月，肉联厂是额外的辛苦。
不过，三十五文一日，这些辛苦就全说不得了，老夏笑得一口豁牙全露出来了，只是点头道，“咱也说，这肉联厂的活合该我去，只不知道厂子里还有什么别的讲究，又怕自己嘛事不懂，丢了营里的人，如今刘营说能去，咱一颗心就大安了！”
屠户确实是要把子力气，也要手艺，会杀不会杀的差太多了，那老屠户一刀下去，猪一声不吭当即咽气，放血、拆骨一气呵成，不会杀的，猪脖子上喷着血尖叫着到处乱跑的，每年乡下都有——别的不说，浪费了那猪血也是可惜！因此大家虽然艳羡老夏，却也知道能和他争抢的人不多，其余人便是去了肉联厂，也是做苦力搬肉去的，轮不着他们杀猪。
事实上，这里各单位要的也都是力工为多，只是看各单位的不同罢了，吃香的都带了厂字：纺织厂、机器厂、肥皂厂、火柴厂、水泥厂、铅笔厂……买地这里厂子实在是多，算下来至少近百种厂子都缺力工，再往下那些什么洗衣厂、环卫局、河工组、建筑队，大家就看不上了——这京城老爷们眼界就是不同，建筑队在买地还算吃香的，他们都看不上，认为倘若愿意进建筑队，当时就跟着去修那个海清河晏园了。但凡是建筑队、修路队都是比较颠簸，不断迁徙风餐露宿的，而且距离城区都比较远，难得来武林一趟，就算是做力工，也愿意在一个福利较好、比较安稳而且距离城区比较近的厂子里干活。
看不上就看不上吧，牛不喝水强按头，没有这个理，其实这些地方为什么缺力工呢，大概也是一个理，买地的百姓一旦发现力工和农户赚的差不多，又自忖没有做技工的希望，很多人也宁愿去种地的，种地的辛苦是有时有候，比较自由的，也有歇着的时候。力工的辛苦却是每日上工都要承受，就歇工那两日实在休息不下来，有点
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