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肥肉还好吃！”
说到这里，她也不由得吞了吞口水，范主任则摆出一副不屑一顾的样子，“纵然香菇也算是珍品了，没有买活军，咱们一辈子也吃不得几次，更谈不上在民间小宴登盘荐餐，不过要说滋味，和鸡枞那真是无法比。就说一点，你们就晓得了——这肉是养殖的好吃，可菌子却是野生的滋味浓，野香菇太珍贵，我是没有口福，鸡枞则根本没有养殖的，全是野生，这二者如何能并列比较呢？”
说实话，相对从前，鲜味在买活军这里，是不算太稀缺的，这也是为何买活军的美食，乃是公认的天下第一了。主要的原因就在于买活军能养殖海带——这海带粉，如今价格很廉宜，得到的效果却和其余海鲜差不多。
譬如山阳道闻名遐迩的海肠粉，这是鲁菜大师傅的撒手锏，鲁菜‘鲜香’的特点，就来自于对海产品的普遍使用，从前海带没有养殖的时候，鲜味是相当昂贵的，沿海地区还好，在内陆则只能靠鸡肉、猪肉等熬煮高汤，一碗汤都不是穷人能享用的东西。
而买活军这里，不但养殖海肠，而且还养香菇、木耳，又有金针菇、银针菇等菌类，都是每每在山间和红薯、玉米、土豆这些作物配套推行的‘新农业’，红薯、玉米填充了牲口的饲料，对农户的口粮也是丰富的补充，而菌类养殖如果能做起来，不但是农户自吃，晒干后往外卖不多不少也是一笔收入，而且销路基本是不成问题的，这东西很轻，便于携带，又能久存。不但是南方，北方更是销去多少就吃下多少，在北方菌干价格更贵，属于很能拿得出手的名贵节礼。
也是因为如此，菌类才慢慢地全面进入大众食谱，和鸡肉一样，逐渐从奢侈食物的行列中脱离出来，成为普通人家十天半个月也能品尝一二，用于待客也不算心疼的中档美食，陶珠儿等人才能参与到讨论之中，倘若她没有迁徙，还是居住深山的客户女娘，又或者买活军没有发展菌类养殖业，那么，此刻就连比较的基准都不会有，恐怕只能赞叹着菜肴的美味，以及游历的好处了。
说实话，这鸡枞，如果生在江南，以从前香菇的价格类比，估计一斤售价都能在百元左右，那即便是更士也不太能舍得尝的，也就是在当地，价格才能跌下来，哪怕是一百元一斤，比起来都仍是便宜得多了，只要一想到能以这个价格品尝美食，那五尺道的艰苦似乎也都有了报偿。
“香啊！”
好不容易等到众人团座，店家端来了一个红泥小炉，上头坐着个大陶釜，把盖子一撤，那味儿出来了，桌上反而一时无
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