第三十五章:国风厅里和国风厅外
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不愧是国风厅,几道菜都是色香味俱全的佳肴,菜名也尽显古香古色。徐珈言点了一道“红梅珠香”,服务员把菜端上来并说出菜名的时候,看着那青花碟里外一圈的白亮丸子,里一圈的红肉,宋眷眷好奇地简直眼睛都直了。
这不能怪她,作为古汉语方面的文学教授——宋云波的女儿,宋眷眷从小就受到中国古典文化的各种熏陶。她没来由地对一切有中国古典特色的东西感到着迷——从琴棋书画到衣食住行,无一例外。就连上X江、X里、X点找言情看的时候,她都只看古言穿越的那一类。
好在五星级酒店就是服务齐全,旗袍小姐姐们上完菜之后,还会站到一边细心地为食客们讲解菜品的历史来由与烹饪方法。
原来这道菜是以鸽蛋、对虾为主料精心烹制而成的。宋眷眷看见的白亮丸子就是鸽蛋,中间一圈香喷喷的红肉自然就是虾肉了。此外,还含有其他许多的配料。
这道美食的制作过程也相当繁琐不易。
首先要将鸽蛋数个煮熟剥壳去黄,填入加调味品拌匀的瘦火腿、海米、口蘑、干贝等剁在一起的细末,在一头放少许火腿末,另一头放香菜小叶或青豌豆粒,再用鸡汤煨入滋味。
——就这样,也还只完成了“珠香”的那一部分。
至于“红梅”呢?
要取对虾去壳,在虾背上划两刀,用五成热的猪油炸至熟透,变成珠形,出勺用番茄酱、盐、酒、糖、高汤等烧开,勾芡,淋上香油后,堆装在平盘的中间即成。
这样,这道“红梅珠香”才算真正地完成。
另外,这道菜的成名还有一个典故。男主角竟然就是宋眷眷经常在穿越里看到的四爷胤禛,故事大概讲的是他在还没成为“雍正”的时候和一位民间女子相爱,后来又分开,再后来又通过这道菜重逢,还把那个女子和她生下的一对双胞胎接进了后宫的狗血故事。
听完之后,尽管宋眷眷心里明白这个故事很大程度上应该只是传说、而非真正的历史,但她还是不得不为中华美食文化的博大精深所折服——只有咱们中国人能在“吃”之一字上如此讲究,费功夫研究各种精妙的烹饪方法还不够,还得想尽心思编一个足以匹配这些美食故事。
出乎宋眷眷意料的是,本以为徐珈言会对这样的故事感到无聊,没想到却看见他也听地津津有味。
就连攸攸也放下了ipad,把小脸靠在桌子交叠的小手上听故事听地入了迷。
哈哈哈,这就是我中华文化的
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