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了太久的方竹，就算是报酬也无不可。
……
程处弼指挥着亲随将那三个大坛子就搁在了自己的屋外。又让人拿来了漏缝的盖子给盖上。
至于拿回来的方竹，直接剁成了竹段，扔进了坛子里边，这才盖上了盖子。
然后开始磨刀霍霍，准备处理那些倒霉的竹鼠。
还是老手法，李恪与房俊哥俩也蹲在一旁兴致勃勃地欣赏着程三郎那娴熟的杀鼠技艺。
不过今天大家都集体动手，程处弼自然也不能太过吝啬，一口气就宰了四只最肥的竹鼠。
足够大家吃得肚儿溜圆，另外还让人赶紧去弄来几斤黄豆，烹饪这玩意，特别是搞干锅。
有黄豆会更香，而且黄豆经过油脂的炼制之后也会变得十分的酥脆。
放完血，刮毛烧皮之后，先剁成了几大块，丢进了姜还有香料之后。
就把竹鼠也扔进了里边开始煮了起来，这玩意就是得讲究火候。
才能够保证炒制的时候皮子既又嚼劲又能嚼得动。
程处弼哥仨开始就在那咕嘟冒泡的大锅边上开始打起了竹牌，这样主要是方便看火候。
炊烟袅袅，牌声啪啪……
已经不是一桌竹牌，而是三桌，程三跟与李恪和房俊。
三个家伙的亲随也组成了两桌，至于剩下的人手，则需要做些事情。
有些在淘洗青菜还有黄瓜，有些人正在处理其他食材。
虽然有了竹鼠这样的招牌硬菜，但是好歹还得吃些瓜果蔬菜，才能够膳食营养均衡。
何况也不能所有人蹲一块玩物丧志，容易受人非议。
毕竟大家也都是有身份的人，哪怕是以无业游民的身份前往九成宫渡假，好歹也要摆出一副大家都很忙的状态。
连续玩了不少把牌之后，程处弼打开锅拿筷子戳了戳，稍一用力就能够穿透竹鼠的皮和肉，火候刚好。
接下来把牌一搁，程大厨师开始了他到达了大唐年间之后的第一次竹鼠烹饪。
每一份优秀的食材，没有优秀的厨师慎重而又认真的对待，是制作不出美味的佳肴。
用心，一定要用心，将自己的专注还有认真，都要放在食材上。
精准地把控着每一道火候，甚至是每一锅铲，最好都能够恰到好处。
每一种佐料掺和进锅中的时间，也都力求完美，这才是厨艺的精髓所在。
……
就
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