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道的本地传统美食。
葫芦头，即猪大肠与小肠连接处的肥肠，因其熟后收缩状似葫芦头故而得名。
葫芦头泡馍，即以此段肥肠与掰碎的饦饦馍加其他辅料、调料，用滚沸的肉汤浇泡制成。
馍块的绵筋，汤鲜的肉嫩，滋味的浓香，第一口就让泰勒大呼过瘾。
接下来去的是一家清真馆椒麻鸡，挨家店面都品尝一下，是来之前的共同商定。
对于鸡肉的滋味，回民有着自己独特的理解，够麻够香，不是很辣。
这家店的椒麻鸡拌面，面量十足，据说是传闻中长安最好吃的椒麻鸡之一。
至于这样的传闻，听听即可，不过爱吃咸麻口鸡肉面的刘清山是极其喜欢的。
随后的民院虾尾是女孩子们的最爱，肥硕圆润的小龙虾浸在浓郁的酱汁里，剥虾之前先吸一口汤汁，她们就瞬间让香辣味所征服。
龙虾肉嫩新鲜，美味难当，又学着当地人要个锅盔、蒸馍掰了泡进去，碳水的快乐，也只有经常进出这个夜市的人最懂，姑娘们也学了个十足。
这家店门前街边炒虾时的香味与冲天火光，是这里最耀眼的招牌之一。
桌是最常见的长条三合板桌，上面铺的是最廉价的塑料薄膜，一盘盘虾尾卖相平平无奇，口味却近乎无敌。
他们在大快朵颐的时候，店外已经挤满了人，把小南门夜市的一头挤得水泄不通。
但绝大多数人都没有发出抱怨声，就是因为里面坐着的有刘清山。
他是艺人不假，但同样具有莫大的“凶名”，当然“凶名”的来历又跟大涨国人志气密切相关，因而在他身上的各种符号里，民族精神的正面影响力还要远远超过那些作品的流传。
因为并不是人人都喜欢文艺作品，口味更是众口难调，可他在海外做的那些强势举动，却有恐怖的民间支持力。
因而人们在这方面对他的认同是不分男女老少的，况且《泰勒的旅行日记》目前正火，观看过的人都知道这是一档宣传地方文化的友好节目。
基于不肯为自己家乡抹黑的原因，外面的人也不会因为暂时的拥堵不堪而口吐粗言劣语。
当然也并非人人都有这样的心情，好在有效地现场秩序的维持，起到了很好的导向作用。
好不容易把桌上有再炒一份强烈欲望的姑娘们请出来，她们却马上被街边的月亮炒面给吸引走了。
几乎长安每个吃货都知道的月亮炒面，虽然是路边
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