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“谢谢余叔叔!”郑美嘉闻言笑颜逐开。
片场其他工作人员瞧着导演和编剧的对话也有些惊诧,他们是余振严带来的班底,和郑美嘉不熟,所以暂时还不清楚这是一位,多么……画风奇怪的编剧→_→
开始见到编剧这么娇小的时候他们已经吃惊了一回,现在编剧还要主动请缨拍摄做菜的镜头,这个剧组……真的没问题吗?难道是因为太缺钱了?工作人员们不由得脑补了许多情形。
现在在场的只有小胖墩吴城和周秋颜坐在一边默默地吃零食围观,小胖墩是对自己教给郑美嘉的厨艺有信心,周秋颜则是觉得自家基友好像本来厨艺就不错吧,总之就是盲目信任。
拍摄依旧按照原计划进行,需要拍摄的分镜在之前就已经定好,虽然只是让郑美嘉试一试,不过余振严还是相当认真让手下人开始准备。
今天要拍摄的菜式是剧中老北平的特有的奶点小吃,鸳鸯奶卷。
奶卷的皮子是用新鲜牛奶调制放在特定容器里烧制结成,奶皮厚约一个指节,软嫩雪白,入口就有浓郁醇厚的奶香味,丝毫都不粘腻。
郑美嘉调制的手法相当利落,瞧不出任何生疏之感,丝滑的牛奶在均匀搅拌之后,被灌入容器进行烧制。趁着烧制的空档,她开始做鸳鸯奶卷的馅料,一个是山楂馅,另一个是芝麻白糖馅儿。
镜头移到她的手上的动作,郑美嘉将山楂去皮去核,然后碾碎成酸甜的山楂泥,放入瓷碗中,倒入半勺的桂花蜜搅拌,放到一旁静置。芝麻白糖馅儿也是将芝麻打成蓉,混进猪油,再加入白糖,搅拌均匀。
等奶皮也烧制地差不多了,拿出来静置一会儿,然后整张揭出来,雪白莹润的奶皮子,还有随之散发出的阵阵馥郁的,都让片场的工作人员们眼睛都瞪得圆圆地,还有的已经忍不住开始咽起了口水。
饶是余振严自己,都有点受不了,更别说靠地最近的摄影师,心里那个馋啊,突然感觉早上吃的早饭都完全不见了肿么破?!
奶皮揭出来放好,郑美嘉再将奶皮切成一条条长方形的利落小条,逐一卷上山楂馅和芝麻白糖馅儿,动作格外迅速漂亮,鸳鸯奶卷,一边红,一边黑,外边的奶皮腴润如脂,摸一下,简直软乎乎地不行,还有股热气从指尖往上冒,甜香的气味也诱人垂涎欲滴。
最后,雪白小巧的奶卷被整齐摆放到瓷盘中。
“卡——”
这段的拍摄终于结束。
片场有片刻的安静,余振严先起身
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