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千层饼的数量也极其有限,基本上就是中午、晚上各一簸箩,共计两百份左右。卖完即止,想吃的还得赶早。
江逸晨对此也有自己的考虑,千层饼可以算做中式快餐,如果受消费者欢迎的话前景会非常广阔,甚至将来单独把它拉出来,注册一个快餐品牌也无不可。但自己在毕业前精力实在有限,目前只能先试试水、积累一些经验而已。
此外,尽管当前还没有固定牌子,但也要开始建立起良好的信用和口碑。千层饼虽然主要依靠特种调料提味儿,但他对其本身的食材还是有严格要求的。面粉、食用油要用正规品牌货,里面的肉馅也要采购手续齐全,新鲜的排酸冷鲜肉,决不允许像那些无德商贩那样,用些乱七八糟的东西来坑顾客。
当然,正规品牌货也不见得都完全可靠,但那就不是在自己能控制的范围之中了。做到用心无愧即可。
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