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接受。但却也是因为余用一直没有放弃将这种祖传的茶汤技术延续下去，所以他的茶铺才会在清苦经营几十年后，看样子还要如此继续清苦下去。
而在接受了阮洛择变的建议后。余用开始真正考虑“变”的意义和“变”的具体操作，经过一年的潜心研究，余家的制茶售茶大业除了保留老茶汤这一祖传茶品，融和接纳了其它几种名茶，还以此为基础衍生出几种花茶、奶茶。
最成功的莫过于奶茶的创新，在煮沸的牛奶或者羊奶中加入老余家以前让无数客人皱眉难咽的大苦茶汤，去腥膻的效果颇佳。如果加入的是别的茗茶。显然效果不如大苦茶汤，还会增加成本。而众多客人在喝过几次甜腻的奶茶后，忽然来一碗纯粹的大苦茶汤，感觉也是莫名的畅爽。
如今余家茶馆最受宠的奶茶和资格最老的大苦茶汤成了相得益彰的产品，日常销售缺一不可，各自的意义都非常特别。
京都有别的茶馆想学得奶茶技术，但他们一天没有参透大苦茶汤的熬制秘诀，便一天不可完全取代。借此产品的无可取代之品质优势，余家茶馆在三年时间里已然做大，不但不再是三年前那种小铺面，且除了主店还开设了分馆。
余家也早已在一年前连本带利还清阮洛最初支援的资金，余用与阮洛的交情也已坚深如铁。茶馆大约每十天要批量采购一次羊奶牛奶制品，为店中最畅销奶茶的制作主食材，尽管京都现在提供此类物资的商户不少，但余用首选的商户绝对是阮洛名下的供应商铺。
余家茶馆的崛起过程，表面上看来是余用搭上了阮洛这条大船，顺风走了好运，然而京商群体之中资历稍厚点的商人恐怕也已品出了此事里头包含的一点异处：阮洛这颗商界新星为什么在刚刚接受舅父的家业后，这么快就大力帮助一个相当于陌路人的余用？而余用这个老顽固，以前建议他择变的人不是没有，他从来不听，可三年前他不知道是脑子里哪根筋乱搭，就听信了阮洛这个后生的建议？并且他似乎开了未卜先知的天眼，乱搭船竟也搭对了？
就因为阮洛支援的资金够厚实，所以余用终于心动了，人过中年终于决定搏一把？阮洛到底支援了余用多少钱，他又是凭的什么，敢这么放心大胆的支援余用巨额财物？如果余家这次择变失败了怎么办？余用又是凭什么相信阮洛能带给他成功？
这来自阮洛余用双方的两个主要的问题，已经有人在质疑，但恐怕只要当事的两个人不说，便难得有人能够看透。
余用之所以肯相信阮洛的建议，主要还是
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