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“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八儿就是年。
腊八儿粥喝几天,哩哩啦啦二十三。
二十三,糖瓜粘。
二十四,扫房日。
二十五,炸豆腐。
二十六,炖羊肉。
二十七,宰公鸡。
二十八,把面发。
二十九,蒸馒头。
三十儿晚上熬一宿……”
人人会唱的童谣,形象而生动地描绘了人们腊八节到春节之间、充满了乐趣和希望的过年准备情况,在这场一年一度的繁忙之中,大部分时间都是在准备过年的吃食。
初一到初五是到处串门走亲戚的日子,家家户户人来人往,吃的东西必须提前准备好了,所以才有“二十九蒸馒头”的说法,蒸好了够一大家子吃上几天的馒头,人来多了,来不及做了,也能顶个个儿。
在腊八过后的第三天,裴家就来了个二十左右的姑娘,这个姑娘就是李菊花娘家的表妹,燕子。挽着李菊花的手进了裴家院门。
此时杜芊芊正忙着炸丸子,炸这种丸子第一步不是买肉、不是备油,而仍然是――蒸馒头。蒸得喧乎的大馒头搁在厨房窗台上晾凉了,掰碎了揉进猪肉馅儿里,接着夹了剁地细细的生姜末儿、葱花儿、料酒和酱油搅拌均匀了,用手掌团成两掌心合抱的小肉团子下到温油锅里头炸。
而加馒头粒儿的目的就是为了让炸丸子变得喧腾起来,有外焦里嫩的口感。刚炸出锅的肉丸子直接吃就干香适口,若是再蘸上特制的用蒜泥、甜面酱、虾皮儿和香油调配而成的酱料,那味儿就更美了。
实在是好吃,包括安安在内,杜家四口人空口吃了小半海碗,杜大山端了肉丸子去裴华那儿,屋子里好几个人,勇子爷俩都在呢,李菊花也在,怎么多了个姑娘?二话没说,先拿了颗肉丸子塞进了柱子嘴里,招呼着:“家里来客了啊?”
“大山又端东西过来了啊,这味儿可真香!”李菊花刚领着燕子进了院门,就听见自己儿子在裴华屋子里笑闹的动静,听声儿,裴勇也在呢,于是带了燕子过去。
柱子摆弄着七巧板正玩儿在兴头上,李菊花让他回屋,他恣扭着不愿意,嘴里嚼上了第二个肉丸。
杜芊芊给裴华买的那盒祛疤膏已经用了一大半,如今裴华脸上小伤疤已经好得差不多了,几条大的也浅了许多,肤色和气色也比之前还要来得白净红润,燕子第一眼就看得有些愣,早就听说表姐家这个小叔长得标致俊俏,倒是今儿才
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