第四十三章

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腊月二十五，推磨做豆腐

但是陈述今天才发现这里居然没有豆腐，他来这几个月了，一直没有吃过豆腐，他以为家里没有买。

直到今天，大哥买了几条鱼回来，其中有两条鲫鱼，他就顺嘴说了一句：鲫鱼炖豆腐，好吃又营养还补钙。

结果陈母他们居然问他什么是豆腐，陈述闻言诧异，然后回想一下脑子里的记忆，果然是没有豆腐这道菜。

可是这里家家户户都会种黄豆，怎么会不知道豆腐呢？

不知道只是他们这个地方没人会做豆腐？还是说整个大商朝都没有人会做豆腐？

如果真是后面这样，那么他是不是又给家里找了条来钱路呢？

陈述：“豆腐就是用黄豆做，这是我之前在一本古书上看到的，做法有点麻烦，不过做出来的豆腐却很好吃，特别是没有牙的小孩和老人多吃豆腐身体才好，而且做豆腐前，还可以喝豆浆，据说风寒咳嗽多喝豆浆能止住。”

陈母一听顿时来了兴趣，“那这是个好物呀，不说其他的，单说这豆腐像你说的没牙的老人孩子能吃就个好东西，而且还是用黄豆做的，那不如今天咱们就来试试，三郎，你说这个豆腐咋做？”

陈述回忆了一下以前在电脑上看到的做豆腐法子，“今天做不了，得先要把黄豆要泡涨，泡涨起码得泡一天，黄豆泡涨后需得用磨子推成浆，然后煮开，煮开后再用卤水点豆腐，点了卤水等豆腐凝固之后，再用盒子和纱布装好在上面放一个大石头压成型就可以了。”

陈母听了后，直道：“这也不难嘛，就跟推汤圆一样，只是里面加一到点卤而已。”说道这，陈母蹙眉问道：“三郎，你说的这个卤水，是要什么卤水？”

陈述想了想，“盐卤或者石膏都可以。”

陈母闻言，道：“盐卤我知晓，可这石膏是啥？”

陈述；“石膏？他是一种矿物质，一时也说不清楚，不过有盐卤就不需要石膏了。”　陈母也不拖沓，立即拍板，“行，我这就叫你大嫂泡黄豆。”

肖氏得令，从放粮食的屋子里拖了一袋子黄豆出来，然后问道：“娘，要泡多少呀？”

陈母被问卡壳了，她赶紧看向三儿。

陈述记得当时在电脑上看到的一公斤当年新鲜的黄豆能能做十公斤豆腐，当然豆腐有水分压秤。

“暂时泡五斤。”毕竟他们也是第一次试做，跑多了怕做不成浪费了，但是泡少了又难得起头，就推成浆这步骤，在这里只能用