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1.情痴倦榻, 一屏睡睫濛濛
兜兜转转快半年,先前因着那桃花蛊的缘故,裴年钰多年都不敢妄动, 如今尘埃落定,裴年钰终于可以敞开了吃顿大餐了。
正当裴年钰想要开吃之时,却只见屋子中仿佛被施加了什么结界一般, 突然让裴年钰毫无食欲。
他叹了口气,道:
“夜锋你可还记得去年秋天,约莫九月份时,庄子上进上来的南湖河蟹?那味道倒真是鲜美。”
“主人莫不是忘了, 去岁九月我还在外地呢……”
“倒是我的不是了,今年一定让你补上去年的遗憾。”
不知何故裴年钰现下突然很想吃蟹子, 心心念念的都是香辣蟹钳, 仿佛眼前晃悠的都是河蟹两个大字。
“河蟹这东西京城今年可不缺, 这乌云和雨水一来,就从天上噼里啪啦地往下掉, 你看屋子里满地都在爬呢。怎么样,要不我抓两只给你做了尝尝?清蒸红烧样样拿手。”
楼夜锋道:
“哪里劳烦主人动手,看属下给主人抓上他几十只。”
楼教习的武功自然是没得说,不到一柱香的时分便将屋子里的河蟹全都抓到了盆里。
这东西在京城说多也多, 说少也少, 趁着今年京城这天上的河蟹下得多, 裴年钰准备趁这个机会,把他前世学来的各种螃蟹做法交给楼夜锋。
只是楼夜锋有些奇怪:
“主人,您不叫您两个徒弟来么?”
裴年钰嗔怒:“这种事哪能传给外人?”
说罢他卷起袖口, 开始大显身手。
“夜锋你可知在厨艺一道, 这做蟹之法有几式?”
“属下孤陋寡闻, 只听得清蒸、红烧二种。其中以清蒸最为常见。”
”不错,因为清蒸河蟹是最能保持原汁原味的。不过即使是最简单的清蒸,也是需要技术和功力的,你且跟我学来。”
只见裴年钰把那几十只河蟹外面的袋子去掉,放进盆里清洗。
“记住第一点,清洗的时候手法一定要轻柔,这蟹子活的才好吃,要是把他们弄死了就不新鲜了。”
然而河蟹当然不会听人话,裴年钰在清洗的时候越是轻柔,他们就扑腾得越厉害。
楼夜锋认真观看着主人的手法,呼吸似乎有些停顿。
裴年钰继续道:
“洗完之后要做什么?直接上锅蒸。但是上锅蒸之前还有一道工序
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