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其实别的菜谱真的不值什么价钱，只一个皮蛋衍生出来的菜能赚些银子，按照上次的价格也应该是一个菜谱一两银子，这齐陆离却大方地给了赫家一千两银子！也就是因为这泥鳅汤了。
“陆离，这一千两银子，似乎太多了，诚然菜谱是好的，可这一道菜也卖不了多少银子啊！这泥鳅总是低贱之物，人们吃过一次之后，知道了味道，以后也就很少再会花大价钱吃了，我担心你这钱赚不回来。”张氏担心道。
听了张氏的话，齐陆离的心里是五味杂陈，从商以来，他还是第一次遇见卖家嫌给的钱太多的。张氏的话让他心中久违的一种感觉悄然苏醒，他忽然有些内疚，赫家是农户，有着十分朴实的一面。
第一次来赫家的时候，他收购赫家的鸡蛋，又拿到了酸菜、酸萝卜和辣白菜的方子，第一次接触到了这东西，他就知道这东西有赚头，但凭借积累的经验，他并不想一下子就把价格摊出来，以免后续谈判对自己不利。于是，他让赫家先说。可赫家小女如实地告诉了他每样价钱的成本，然后给东西定了价，还告诉了他火锅的做法，只是那价格太过公道，公道得让他有些瞠目。可因着他是商人，他觉得，他谈到了一笔好买卖，这是他的幸运。花了二百两银子，却让他在短短一个冬天狠赚了近万两银子，利润岂止是丰厚二字！
第二次与赫家人见面是在自己的百味斋。他知道赫家人要来，因为合作关系，也因为他用人家的方法赚了不少钱，他有意请人家吃饭。他亦知晓赫家小女有些本事，有意无意地，他上了百味斋的其他菜式，却没有上赫家卖给他的任何一样。他让赫家小女给提些意见，赫家小女竟毫不掩饰地告诉了他铁板菜的做法，还说可以用铁板做好多东西。他明白，这铁板又是一样能让他出其不意，大赚特赚的方法，当然，结果也是这样，他家铁板风味的菜式，一经推出，立刻就成了风靡全国的东西，任谁想到铁板菜系，第一个想到的都会是他家！用了人家的方法，就一定要给报酬的，银货两讫是最起码的。所以在得知赫家缺少交通工具时，他立刻提出把自己的马车送与他们。可显然人家赫家根本没打算收他的钱，当场就拒绝了，他只好退而求其次，送了他们一套牛车。
经此两事，他是知道赫家不是重利的。他也十分愿意和赫家保持长期的合作关系。后来，他知晓了赫家建房出现了困难，就送来了二百两银子，起先人家也是不愿意的，后来他只能说是借的，却没想到，两个月的时间人家就还上了
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