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布的影，仔细辨认出来的。
“川菜啊，没啥意思，死辣。”
“我早些年去过那地方，像什么冒菜，什么毛血旺的都是用毛肚内脏什么做的。这搁在以前，就是挑脚汉吃的东西！”
李老板一听，摸了摸小胡须道：“这些年轻人啊，没见过好东西。”
京城的人还住这很多老派的人，尤其是那祖上发达过的。架子大，才不肯吃猪下水这类的东西呢。后厨但凡有这个东西都觉得腌臜。
现在堂而皇之的把这些个上不得台面的东西当做主要卖点，真的是找死。
周围这些老食客对视了一眼，彼此眼中的意思对方都明白。他们是打算过去吃的，主要是好奇，这堂而皇之直接开在最黄金的位置，带着点年轻人的轻狂，这不是挑衅全京城的厨子么，反正他们是要尝的。
李大厨看在眼中也并未阻拦，他虽不去，但打算叫家里人过去尝尝。他虽然不看好，也得试试对方的深浅。
……
阿舟川菜馆里面灯火通明的，招了三十多个服务员。这边楼上楼下两层几百平的地儿！
后厨安排十个人，前厨安排二十个，都在打扫桌椅板凳。他们小心翼翼的弄着，这些桌椅板凳都是纯实木的，装修的以纯木色为主。温馨时髦。比那种饭店的铝合板的桌椅可漂亮多了！
他们不懂什么是装修审美，只是觉得这是种很新的装修。
后厨有四个大厨，都是携家带口的从川渝地方赶来的。女人在也安排进来洗碗。这样一家都能拿到工资！
这些大厨在川渝地方都是小有名气的王者。初来京城还有些不自信，找沈舟道：“真的不用改改口味？”
他们那地区特别爱吃麻辣，吃过几餐京城的饭菜都太清淡了。偏偏沈舟还让他们料足足的放，几个主厨心里都忐忑。
今儿徐师傅又找上沈舟了：“我们放一点点辣椒提味，多放点酒酿揉一揉口感，改良一下。辣椒都是从外地运回来的，这么做成本也能降下来。”
这些川渝地区的主厨以前也都是店里的扛把子，这年头主厨没有像后世那样分的那样清楚。
主厨也采买，天然的知道控制成本的重要性。
徐师傅一个月拿一百块钱的工资，媳妇刷碗一个月拿三十。供吃供住。拿了人家一百三十块钱！又见到是这么大的店面，桌椅板凳，碗筷子都是定制的。真的有一种莫名其妙的责任感，想好好把这个店弄起来。
太想好了，反倒是
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