第一百三十一章 小老师

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等搅拌均匀之后，再倒入剩下的调料。生抽、料酒、鸡蛋，这些都是猪肉脯做出来好吃的秘诀。放下剩下的调料后，就继续开始搅拌，等到搅拌到已经有了明显的阻力、不用大力气很难搅之后，基本上就算搅成功了。最后一步把它用保鲜膜封起来，塞到冰箱里冷藏一会儿。

搅拌肉泥的时间里，黄薇放在常温水中解冻的小龙虾也好了，黄薇拿出小龙虾又清洗了一下、把小龙虾头给去掉，准备好配料，就可以开始做麻辣小龙虾。这个做好后冷藏保存的话可以保存几天，但也保存不了太长。这几天吃一点、再给他们留一点带回去正好。

最主要的还是猪肉脯，这玩意儿保存时间会相对长很多。

麻辣小龙虾尾做好后，黄薇就放到一边冷却去了，重头还是在猪肉脯。腌制了快半小时的肉泥拿出来，用保鲜膜先垫在最上面，然后拿出擀面杖，开始将肉泥擀平。

这一步并不简单，要将肉泥擀成一张厚度一致、比较大的饼。

好在黄薇做面食有一手，擀肉泥也是信手拈来。黄薇做的肉泥比较多，摊的肉饼也多，足足有六张。她把肉饼放到旁边，就开始热锅。

要是家里有烤箱或者空气炸锅，做猪肉脯会简单很多，但她这里是没这些工具的，只能用老法子——烙饼子。

用这种方法会比较麻烦，想要把一张肉饼烙成一张猪肉脯，那得花一个多小时，每过十分钟就要翻动。还好现在黄薇的时间是真的多、也没什么事情做，不然这六张饼子能要了她的老命。

黄薇从下午两点半开始做，一直做到下午四点多才做出第一张猪肉脯。她将边角修了修，又将猪肉脯饼子切成了大小均匀的小方块、放到了一起。！