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，把切好的姜片，葱丝，不宜花椒等调料丢入锅中，翻炒出香味。
紧接着，就是放入肉片，继续翻炒，让肉变成五分熟。
这时候，就把洗好，摘好的黑木耳，一并下锅，和肉片儿一起翻炒。
直到炒出香味儿为止，然后起锅。
整个炒肉的过程，都是以大火来炒，这样可以让肉炒出来外滑里嫩，吃起来口感更好。
把这道菜炒好以后，林芳就让老板拿筷子来尝。
这一尝，没让老板把舌头吞下去。
一开始，这老板还以为，这木耳炒肉，不可能有多好的味道，所以他的表情是半信半疑的。
但直到他吃了那木耳炒肉之后，就觉得，这简直就是天下的极品美味。
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