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肉，准备做这道腌笃鲜，而且二月底水芹菜已经出来了，还有去年常见的折耳根也都刚刚出土嫩的很。她自从那次做了后就没给周清梧做了，因为她不吃，周清梧也从没提过。今年有了辣子再给周清梧做一次，她肯定爱吃。
鲜肉买的有的多，多的恰好可以炒芹菜，味道更好。
腌笃鲜将就就是小火慢熬，所以一回去孟初晞就在准备了。肉要切块，这样熬起来味道更浓，去年冬天孟初晞大手笔直接腌了一条火腿，同样切块过水，火腿的鲜咸香味扑鼻而来。
砂锅中放入肉和火腿，加入姜葱后加入开水，水要多一些，用小火开盖闷，这样的高汤清亮鲜香，滋味却一点不寡淡。在煮的过程中不断撇去浮沫，渐渐的汤色越来越好看。火腿和鲜肉的香味浓郁，勾得人止不住流口水。
最后把焯过水的冬笋加进去，孟初晞还自己加了两朵晒干的竹荪一起放进去，继续炖煮半个时辰。趁这个时候她就可以做其他采菜了。
另两个菜比起这个简单多了，尤其是折耳根把酱料调好后，孟初晞撒上辣子蒜末，热油一泼香味立刻出来了，搅拌均匀就可以吃了。
周清梧看她歪着头屏住呼吸搅拌就觉得好笑，明明这么讨厌折耳根，却在路过时挖了一堆回来，说是给自己凉拌。坐在灶台前的周清梧看着洗手作羹汤的人，眼里的喜欢和情愫丝毫没遮掩。
饭熟了汤也好了，孟初晞让周清梧尝了一口：“怎么样，咸淡合适吗？”
汤汁清亮没有油花，周清梧喝了一口，忍不住咂了咂嘴，满脸都写着好喝和满足，伸出大拇指连连点头。
实在是太美味了！
两人坐下都是先试了试汤，孟初晞摇着头，幸福地直叹气：“太好喝了。”
周清梧亦是不能再认同了，她又吃了下里面的食材，冬笋鲜嫩可口，火腿和鲜肉的鲜美融入汤中又被竹笋吸收，配上竹荪实在是难以描述的美味。
这道汤口味咸鲜，汤清味浓，火腿和鲜肉的肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，绝佳！
喝过汤孟初晞把折耳根放到周清梧面前：“你很喜欢吃的，今年我加了油泼辣子，肯定比那一次还好吃，你试试。”
不同于去年的清淡，这次折耳根白嫩的根上裹了红油，吃一口还是熟悉的清脆可口，带着鲜辣的味道，真的好吃多了。越咀嚼越香，周清梧吃地停不下来了。
“怎么样，是不是比之前的好吃？”看她吃得开心，孟初晞也笑了起来。
周清
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