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新一轮寒潮来袭, 容城的气温又变低了一点,蒋思淮每天早上出门都成了挣扎。
小狗豆豆既想出门,又怕冷,所以蒋思淮最近已经改了出行方式, 每天都开车进出。
将它送到宠物店, 蒋思淮匆匆赶到店里, 叶沛泽已经到了。
最近很忙, 既要上圣诞新品, 又要上冬季限定。
“蒙布朗好吃,就是做起来麻烦点。”她一边搅打栗子奶酪糊, 一边叹气道,“好吃的东西从来都是费功夫的,要么难找到,要么工序多,总之就是难得到。”
叶沛泽在准备装饰用的糖渍栗子,闻言忍不住笑起来。
蒋思淮准备好要用的奶酪糊,开始烤备用的派底,叶沛泽在准备好要用糖渍栗子后,开始烤栗子蛋糕。
在甜品界, 只要是用栗子做的蛋糕都可以称之为蒙布朗蛋糕, 至于形状和装饰方法,那是随制作者喜欢的。
所以蒋思淮的店里一般是上两种蒙布朗蛋糕, 一种是派底, 组装成山峰状, 一种是常规的三角切件。
派底做好后开始组装, 一层派底,一层栗子慕斯, 一层蛋糕,然后围着一颗糖渍栗子挤上香草马斯卡彭奶油,抹出山峰的形状,再挤上一圈细细的栗子奶酪糊,顶部放上一颗糖渍栗子,最后撒一层细细的糖粉,仿佛被白雪覆盖的山峰。
“阿尔卑斯山的白朗峰,出炉!”
蒋思淮当即决定,她要先吃一块,于是拿了一个,用刀从中间小心切下,山峰一分为二。
“小叶你忙完再吃,我先和小唐姐分享哦。”她对在做栗子蛋糕的叶沛泽道。
叶沛泽正在组装一个八寸的栗子蛋糕,闻言头也不抬的点点头。
蒋思淮端着两份蛋糕出来
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,招呼唐秋燕一起试试,酥脆的派底,冰凉香甜的栗子慕斯,然后是柔软的蛋糕,奶油里藏着一颗、呃……半颗大大的甜栗,最外面是非常醇香的栗子泥。
“果然是秋天才会有美味。 ”蒋思淮高兴得不得了,捏着叉子手舞足蹈,“就是要新鲜板栗做的才好吃,虽然费点事,但味道很不错!”
唐秋燕问要不要拍照发朋友圈,蒋思淮说:“我自己来就可以啦,小唐姐你先忙吧。”
因为蒙布朗蛋糕做起来比较费劲,所以蒋思淮接下来准备其他的面包就需要加快速度,好在叶沛泽已经是个熟练工,俩人闷不
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