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血、健胃益脾之功效。”
……
等这些全部都做好之后,距离中秋节也只有四天的时间了。
好在今年秋收,比往年秋收的要早上许多。
而中秋节因为闰月的原因,也往后面推迟了不少。
所以她这才赶得上中秋节做月饼的,要不然她肯定又会错过了一个发财的大好机会。
在这酿果酒的期间,无忆一个人去了镇上好几次,其中也把唐小苏做的月饼的模具,以及做月饼需要的材料全部都买了回来。
唐小苏拿出一些面粉,在面粉里倒入盐和水,揉成面团,将面皮醒40分钟,由于家里面的肉比较多,所以唐小苏就用就做了一个肉馅的月饼。
而她自己偏喜咸的,不太喜欢吃甜的月饼,所以将原本的白砂糖换成了细盐。
然后就是开始调月饼里面的馅了,把剁好的肉馅加入老抽,胡椒粉,盐,分三次加水,搅拌均匀之后,把肉馅留着备用。
把然后唐小苏又把醒好的面,捏成一个个的扁皮儿状,然后又擀成一个椭圆形状的面皮。
把调好的馅儿料放到中间,再将整个面皮全部团起,将肉馅包裹在其中。
把模具里刷了一层为了做月饼,特意特意买回来的花生油,然后再将那月饼放到月饼模具里,深身的往下一按,刚好是一个圆圆的月饼形状。
最后再在那月饼表层涂一花生油,然后将模具的盖子给盖了起来。
这是唐小苏在要求打造月饼模具的时候特意加上的,若是在现代,只有模具肯定没有模具盖子的,因为都有烤箱,所以完全是多此一举。
不过在这个没有那么先进发达的科技的时代,唐小苏知道只能用蒸笼来蒸。
而用蒸笼来蒸,就会不可避免的有水蒸气落下,以免月饼最后不成形,达不到自己想要的样子,所以唐小苏特意打让铁匠给打了月饼模具的盖子,这样模具盖子一盖下来,月饼就会被完全封闭在了模具里。
这样就不用担心有水蒸气落下,将月饼浸湿,或是月饼不成形了。
唐小苏连着模具一起放到锅内开始蒸,不用唐小苏开口,无忆已经自动地坐在了锅下,烧起了火来了。
唐小苏看着无忆的样子,伸手摸了摸自己头上的竹子发簪,这是无忆上山的时候,见了到一大的片竹林,特意砍下的一些竹子,给她做的一根竹子发簪。
竹子上面有无忆辛苦雕刻起来的花纹,而且这竹子发簪还散发着淡淡的竹
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